しょうが女神の簡単おつまみ127

構成数 : 1枚

しょうが女神のつぶやき ～はじめに～

◆まずはしょうがについて、基本をおさらい!
しょうがの効果・効能とは?/しょうがの豆知識 保存法や切り方など

◆作り置きしておけば、この本のレシピが簡単にできる!しょうが女神直伝 魔法のしょうがベースレシピしょうがだしつゆ/しょうがガーリックごまオイル/ジンジャーシロップ

◆さあ、おつまみを作りましょう
【Part1】 超簡単! あえるだけ、混ぜるだけ、のせるだけ! クイックおつまみ
アボカドのしょうがわさびドレッシングかけ/長いものしょうがゆずこしょうあえ/ トマトサラダ しょうが玉ねぎドレッシング ミントのせ/ しょうがだし野菜のせ豆腐/切り干し大根と切りいかのハリハリ漬け/ かつおのたたき しょうがとろろキムチあえ/市販のしめさばでしょうがの酢の物/キムチ納豆冷や奴/ たこ薬味塩たたき

● Column歴史編1 しょうが女神ができるまで その1

【Part2】 ちょっとゆがいて、炒めて、ササッと出せる! ちょっとクイックおつまみ
焼きたらこのおかかチーズまぶし/枝豆のしょうがさや煮/ あさりの酒蒸し/ 糸こんにゃくとほうれん草のくるみ白あえ/しょうが明太スクランブル/レモンエッグ/ジンジャーハッシュドポテト/ なめたけとねぎのしょうがオムレツ/しょうがだし卵焼き 切り干し大根入り/ピーナツだれと塩でHOTベジサラダ[ピーナツだれ/しょうが塩]/ もやしと小松菜とハムのしょうがナムル/ たたきごぼう

● Column歴史編2 しょうが女神ができるまで その2

【Part3】見た目も麗しい、ちょっぴり凝った前菜たち ちょっとひと手間おつまみ
しょうがチーズみそフォンデュ/にんにくとミニトマトのジンジャーオイルサーディン缶焼き/サーモンのクリームチーズ巻き/うなぎとおかひじき、アスパラチーズのしょうが生春巻き[しょうがチリだれ]/マッシュポテトとしょうがアボカドベーコンソース/なすソテーのジンジャーアンチョビパン粉ソース

● Column家飲み編1 しょうが女神の家の酒

【Part4】急な来客、すぐ飲みたい! ときはこちら 便利な作り置きおつまみ
かぶとキャベツと刻み昆布のしょうが浅漬け/新しょうがとコリンキーのピクルス/しょうがゆず塩辛/新しょうがとセロリの山椒漬け/しょうがごまジュレ/ガリ長いも/超辛塩麹の青唐辛子しょうがディップ

●もっとしょうがをEnjoy1 ピンチョスパーティ!

●Column家飲み編2 しょうが女神の酒の器

【Part5】 パッと炒めて、さらにお酒がすすんでしまう 炒める・焼く
ベーコンとポテトのしょうが炒め/しょうがいり豆腐/焼きなすのしょうがねぎラー油がけ/もやしペペロンチーノ/モッツアレラとしらすのジンジャー梅ナンピザ/ピリ辛コロコロしょうがガーリックこんにゃく/ひじきのしょうが豆乳パンケーキ[しょうがオーロラたれ]/もち明太しょうがもんじゃ/マッシュルームのしょうが炒め/桜えびと焼きのりのしょうがチヂミ[しょうがピリ辛だれ]

●Column家飲み編3 しょうが女神の常備菜

【Part6】 ほろ酔いどき、やっぱり恋しくなるのは揚げもの… 揚げる
お店で一番人気!! チー春(しょうがチーズ春巻き)/トマトとアボカドのジンジャーフリッター/冷凍ポテトのしょうがあおさ衣揚げ/ごぼうと三つ葉のしょうがかき揚げ[しょうがだし天つゆ]/しょうがシロップで大学いも/ごまチーズしょうがライスコロッケ[しょうがトマトマスタードソース]/モッツァレラとトマトのしょうが揚げワンタン[ジンジャージェノベーゼソース]/しょうが揚げ出し豆腐 ゆずこしょうみぞれあん/乾燥パパイヤと紅しょうがのチーズ天/おこげのしょうがレタスかにあんかけ

● Column手作り編1 しょうが料理のための器たち

【Part7】コトコト準備! しょうがのコクと香りが違います 煮る・蒸す
しょうがカレー肉じゃが/さば缶しょうが大根煮//帆立てと白菜ときのこのしょうがクリーム煮/なすとピーナツ粉のしょうが茶碗蒸し[しょうがだしあん]/ねぎ&わかめしゃぶ[しょうがごまだれ]/ キャベツとしょうがのワイン煮(ロートコール)/しょうがの皮でスモーク

● Column手作り編2 しょうがの皮のアクセサリー

【Part8】 肉食系のあなたのために。ガッツリ肉料理 メインの肉
サイコロステーキとにんじんしょうがグラッセ/濃厚しょうがだれの豚バラねぎ鍋[濃厚しょうがだれ]/ コク旨ピリ辛から揚げ/ ちぎりパン粉のしょうが梅かつおカツ/しょうが豆みそそぼろのいろいろ巻き/チキンのジンジャーこしょう焼き[しょうがバジルタルタル]/豚とキャベツのしょうがみそ煮

● Column手作り編3 エプロンデザインと麻ひも作家

●しょうがをもっと Enjoy!2 !...