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パリ在住の料理人が教える 誰でも失敗なくできる スイーツレシピ

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構成数 : 1

Part1 話題のスイーツ
ココナッツのパンナコッタ マンゴーソース/バナナとココナッツのヨーグルトアイスクリーム/
レモンのメレンゲタルト/ヌガーグラッセ/チュイルダンテル/ガトーインビジブル/
バナナチョコインビジブル/パブロバ/ガトーマジック/抹茶とあずきのティラミス/フライパンで作るクリームブリュレ

Part2定番のスイーツ
・チーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ/オーブンなしの簡単レアチーズケーキ/ふわふわスフレチーズケーキ
・マカロン
抹茶マカロン
・シュークリーム
クッキーシュークリーム
・チョコレート
簡単生ガトーショコラ/ナッツ入りブラウニー/フォンダンショコラ
・クッキー
ホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキー/ダブルチョコレートクッキー
・フルーツのお菓子
いちごのミルフイユ/さくらんぼのクラフティ

Column
大切なのは準備と計量/泡立て器とミキサー/オーブンの機能を使い分ける/湯煎焼きのメリット/
カソナード、きび砂糖、グラニュー糖、粉糖について/ケーキ型とセルクル/包丁は日本製/板ゼラチンと粉ゼラチン/
レモンの皮削り/バニラエクストラクトとバニラエッセンス、バニラオイル/3種類のメレンゲの作り方/
お菓子作りが本格的になるお酒/シルパット/重曹とベーキングパウダーの違い/さくらんぼの種取り

  1. 1.[書籍]

本書の前半では、いまフランスで話題のケーキや、日本でも人気のお菓子をご紹介します。
後半では、ちょっと懐かしいものや、ほっと心がなごむものなど、ティータイムに欠かせない定番スイーツの作り方を解説。
これさえ覚えておけば、きれいにできてプレゼントもラクに成功!というコツがいっぱいのレシピです。

■目次
Part1 話題のスイーツ
ココナッツのパンナコッタ マンゴーソース/バナナとココナッツのヨーグルトアイスクリーム/
レモンのメレンゲタルト/ヌガーグラッセ/チュイルダンテル/ガトーインビジブル/
バナナチョコインビジブル/パブロバ/ガトーマジック/抹茶とあずきのティラミス/フライパンで作るクリームブリュレ

Part2定番のスイーツ
・チーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ/オーブンなしの簡単レアチーズケーキ/ふわふわスフレチーズケーキ
・マカロン
抹茶マカロン
・シュークリーム
クッキーシュークリーム
・チョコレート
簡単生ガトーショコラ/ナッツ入りブラウニー/フォンダンショコラ
・クッキー
ホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキー/ダブルチョコレートクッキー
・フルーツのお菓子
いちごのミルフイユ/さくらんぼのクラフティ

Column
大切なのは準備と計量/泡立て器とミキサー/オーブンの機能を使い分ける/湯煎焼きのメリット/
カソナード、きび砂糖、グラニュー糖、粉糖について/ケーキ型とセルクル/包丁は日本製/板ゼラチンと粉ゼラチン/
レモンの皮削り/バニラエクストラクトとバニラエッセンス、バニラオイル/3種類のメレンゲの作り方/
お菓子作りが本格的になるお酒/シルパット/重曹とベーキングパウダーの違い/さくらんぼの種取り

作品の情報

メイン
著者： えもじょわ

フォーマット 書籍
発売日 2017年07月20日
国内/輸入 国内
出版社KADOKAWA
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784046020734
ページ数 128
判型 B5

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