ほめられレシピとおもてなしのレッスン

構成数 : 1枚

CONTENTS

おもてなしの第一歩はひとりのごはんから
基本のテーブルマナーをおさらい

おもてなしコラム
1 食卓の会話も弾む あると便利なおもてなし小物
2 簡単に美味しく料理を変身させる調味料&食材
3 何通りにも使い回せる! おもてなし向きの食器
4 コーディネートの仕上げに 季節とテーマに合わせて花を飾る
5 テーブルの印象を変える 効果的なクロス使い



扉 簡単にできてアレンジ自在! ほめられレシピ

ばら寿司
＜基本＞ばら寿司 ＜アレンジ＞手まり寿司3種 扇形相型 カップ寿司 カリフォルニアロール
ローストチキン
＜基本＞ローストチキン ＜アレンジ＞北京ダック風チキンチキンとナシゴレンのワンプレート チキンのオレンジソース添え
ローストビーフ
＜基本＞ローストビーフ ＜アレンジ＞ローストビーフ巻きフィンガーフード NYスタイルサンドイッチ ローストビーフ丼 ローストビーフディッシュ

パスタ 温かいスープ 冷たいスープ サラダアレンジ ディップ&ソース 彩りムース など




扉 いつもの料理をシーンに合わせて大変身 おもてなしのレッスン
浜 裕子 先生 × いとうあさこ さん 対談 「盛りつけが変われば 人生も変わる?」!
いとうあさこさんがおもてなしに挑戦! 得意料理を披露
いとうあさこさんスタイリング～ふたり飲みのためのテーブルをセッティング
浜裕子先生によるスタイリングレッスン～プライベートスペースを明確にする
浜裕子先生による上級アレンジ～メリハリのある色使いでモダンに大変身
アドバイス～スタイル分析



扉 季節とシーンに合わせた おもてなし

春 桜色のテーブルに 和食で春のおもてなし
夏 ビタミンカラーを効かせた 初夏の爽やかテーブル
秋 ビビッドな色使いで お気軽点心パーティ
冬 スペースを明確にして おもてなし鍋を演出
PICNIC ラッピングや容器に工夫を凝らした 大人のピクニックランチ
PARTY 仲良しの女友達と集う フリースタイルの女子会
CHRISTMAS ふたりのクリスマスディナーは シック&ゴージャスに
上級編 和モダン1 お重をカジュアルに使って 和洋のミックスコーディネート
上級編 和モダン2 洗練されたモダンな和食器で 余白をいかしたスタイリング
TEA PARTY 春の陽気に誘われて カジュアルなティーブレイク
四季のお茶のおもてなし