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サプライのワインぐびぐびレシピ帖 料理はもっと自由でいい

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フォーマット 書籍
発売日 2023年02月13日
国内/輸入 国内
出版社KADOKAWA
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784048975179
ページ数 144
判型 B5

構成数 : 1枚

サプライの料理ルール
part1 つまみ
part2 スープ
part3 メイン級の一皿
part4 パスタ
part5 サプライの料理の素
ワインコラムも多数掲載

  1. 1.[書籍]

ナチュラルワインの聖地・東京幡ヶ谷の人気ナンバー1酒場、初のレシピ本

サプライは、東京・幡ヶ谷にあるナチュラルワインに特化したワイン酒場です。
イタリア料理をベースに、エスニックや和のテイストを盛り込んだ、唯一無二の料理が食べられます。
「きゅうりのガピ炒め」や「いかのンドゥイヤ塩辛」「柿とピータンの白あえ」など、組み合わせの妙が光る、おつまみメニューが多数。
その一方で、時間をかけてことこと煮込んだ滋味深いスープや煮込み、シンプルなパスタもある。それが「サプライ」の料理の魅力です。

本書では、小皿つまみ、メイン料理、スープ、パスタと、お店で実際に出しているレシピを、包み隠さずに101レシピも紹介。またお店の味を支えている「サプライの味の素」のレシピも掲載しています。
また、サルシッチャ、鴨のモルタデッラハム、手打ちパスタなど、一度は自家製で作ってみたいスペシャルなメニューも多数掲載。おすすめワインや、ワインの組み合わせ方のヒントをコラムにまとめ、掲載しています。
家での料理がマンネリな方、美味に出会いたい食通の方、お店のレシピに迷っているプロの料理人の方、すべてに満足していただける一冊になっています。

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