RiCE(ライス) 2023年 03月号 [雑誌]

構成数 : 1枚

【特集】
◯ 鈴鹿央士、チョコレートづくりに挑戦
◯ チョコレートはカルチャーだ! | 山下貴嗣(Minimal)
◯ チョコレートと人類のラブストーリー
◯ 愛を味わえ! チョコレートガイド 2023 ジャンル別で選ぶレコメンドチョコレート | 市川歩美
◯ カカオに向き合わずして優れたチョコレートはうまれない ピエール マルコリーニ
◯ ゴディバ「プロジェクト ピンクバン」
◯ ローカル・クラフトチョコレート革命

USHIO CHOCOLATL
6かく珈琲
TIMLESS CHOCOLATE
nakanojo Kraft project
日本のLocal Bean to bar chocolateの究極はこれだ。
◯ LOVE FOR ALL

久遠チョコレート
kiitos
◯ チョコレート沼へようこそ ～ビターでスパイシーな歴史とカルチャーを紐解く | 遠藤京子
◯ Cheers to Cacao! カカオに乾杯

須藤銀雅 & 右衛門
日本茶 × コーヒー | 櫻井真也 × 石谷貴之
ビール | ドライホップ多田
ジン | 三浦武明
memento mori
◯ チョコレートドリンク革命
◯ カカオ生産地と共に歩む リーディングカンパニー・明治の挑戦
◯ Tony's Chocolonely 今や孤独ではない「 スレイブ・フリー・チョコレート」への挑戦
◯ あなたの知らないガーナ
◯ 太田哲雄×小方真弓(カカオハンターズ(R))

【連載】
EDITOR'S NOTE #27
吉本ばなな「ごはんの秘密」イメージ
福田春美「おいしいユリイカ」果ての薔薇、エスカロップ[薔薇]
加藤シゲアキ「サイドカー贅歌」チョコレート
渋谷直角 漫画「たこRICE」たことトップスのケーキ
平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」どのように動物と共生するか
夢眠ねむ「夢眠書店の料玲本棚」『ビックリマンチョコ 激うま消費レシピ 天使編・悪魔編』
水樹奈々「RiCERADiO～ほうたれ～」声優人生に寄り添う、愛しのチョコレート
三浦哲哉「Road to Fish Mster」自家製お惣菜ーーかぶら寿司
遠藤京子「電影食堂～映画の中の料理考～」「饅頭と白湯」
森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」[noma]の閉店とこれからのレストラン
土谷未央「恥ずかしいおやつ」レンチンバナナ
千葉雅也「美味礼讃」とりあえずビール
マキヒロチ 漫画「人間ペアリング」NOMURA SHOTEN(蔵前)×松本さん
弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」タラ
蜷川実花「FOODHOLIC」橋本愛×カキバター焼き
ユザーンX竹花いち子「cookme」新シーズン(冷凍したアレで 突然の来客にごちそうを)