GOETHE (ゲーテ) 2023年 03月号 [雑誌]

構成数 : 1枚

【総力特集】行きつけのカウンターを持つ!10年、20年通いたい、鮨&BAR
カウンターは舞台だ。ゲストは美しい所作、最高の技術、独自のアイデア、そして極上の味に酔いしれる――。断言しよう。今、自分のレストランリストに入れておくべきはカウンターの店だ。なかでも次世代を担う若手職人による鮨店と、クリエイティヴなカクテルを提供するバーは絶対に行きつけにしておきたい。そこはひとりでも女性とでも、行きたい時に行けて、元気と刺激をもらえる場。何ヵ月も前から予約を取らなければいけないということもない。今宵は、今から通って応援したい、10年、20年後の名店になる可能性大の鮨店と、通えば通うほどパワーチャージできる、唯一無二のカクテルバーを紹介する。

■鮨
鮨 神楽/桜坂 渡利/すし さとる/鮨処 たけ原/経堂 にし岡/鼓/鮨 崚/鮨 ひじり/鮨 たく未/枯淡/我逢人
■BAR
SHIROIYA THE BAR 真茶亭/VIRTU/BAR BENFIDDICH/BAR TRENCH/MIXOLOGY SALON/FOLKLORE/THE UPPER/GOLD BAR at Edition/KOFFEE MAMEYA KAKERU/Chocolaterie & Bar ROND-POINT by Hirofumi Tanakamaru/BAR 010/THE BAR The Ritz-Carlton, Kyoto/BAR VESPA/BAR K6
■松本若菜 飛躍する女優×躍動する鮨
■イマドキの関西の鮨事情&理想的なデート鮨の作法とは
■バーを営む文筆家・林伸次が大人のカウンター作法を伝授!
■世界のトップバーテンダー後閑信吾率いるSGが変えるバーカルチャー
■伝説のバーテンダー・西田稔のカクテル流儀
etc.

【WBCのキーマン独占取材】プロ野球選手・鈴木誠也「もうアメリカに慣れた。2年目やったります!」
どこか野球にワクワクできない自分がいた。そんな自分がもどかしく、舞台をアメリカに移した鈴木誠也。2022年の1年目はさまざまな苦悩と壁にぶち当たり、時に呆然とした。「やるべきことはわかっているし、できる自信もある」。2023年3月に開幕するWBCでもその活躍が期待されている、日本屈指の強打の外野手に話を聞いた。

【人物特集】業界トップを走る若き不動産マン。一流の信頼を勝ち取る"熱狂なき"男の信条
街ですれ違ったとしても、その男が不動産業界トップレベルの年収を稼ぎだす営業マンだとは思わないだろう。28歳にして業界の革命児となった彼は、熱狂とは無縁。常に淡々と落ち着いて、自分の仕事と人生を見つめていた。リアル正直不動産、年間300件をひとりで捌く山根コンサルティング代表・山根陽一の信条とは。

【インタビュー】ロック歌手・宮本浩次
2019年よりソロ活動をスタートしている宮本浩次の新作カバーアルバム『秋の日に』は女性シンガーの曲が6曲収録されている。なぜ宮本浩次は女性の曲を選んで歌い続けるのか――。

【インタビュー】シンガーソングライター/俳優・泉谷しげる
2022年、日本初となるSDGsを掲げたロックフェス「北九州ロックフェスティバル2022with SDGs Spirits」を企画し、成功を収めるなど、70歳を超えた今もなお第一線で走り続ける泉谷しげる。その考え方、そして行動力は、世代を問わず多くの人を惹きつける。泉谷しげるが芸能界を生き抜けた理由とは。