目次
プロローグ――若返りの泉
I 自然の驚異
第1章 長寿の記録
390歳のサメ/寿命のない木/悲劇的なサケの一生/死を遠ざける生き物たち/身長と寿命の法則/法則から外れた長生きなネズミ
第2章 太陽とヤシの木と長寿
ブルーオーシャン――長寿者たちの住む町/長寿で注目すべき地域
第3章 過大評価される遺伝子
遺伝子が持つ情報/遺伝と環境、人生を左右するのは/寿命も遺伝?/遺伝子研究が予知する未来/発見された遺伝子メカニズム/長寿遺伝子を持つ人々
第4章 不老不死の弱点
死は老化がもたらす/生物はなぜ死ぬのか?/老化はプログラムされている?
II 科学者の発見
第5章 あなたを殺さないものは……
抗酸化サプリメントは寿命を縮める/ストレスこそが生物を強くする/パイナップルは口内を攻撃している/健康的にストレスを感じる方法
第6章 サイズは重要か?
新大陸を目指して/小人族の人々/成長ホルモンを運ばない身体/ラロン症候群のネズミ/背の低い人が長寿な理由/成長因子――IGF-1
第7章 イースター島の秘密
細菌の持つ特殊な分子/真菌の成長を管理するタンパク質複合体――mTOR/ラパマイシンとアンチエイジング
第8章 すべてを結びつけるもの
細胞のゴミ収集車――オートファジー/細胞を騙せ!
第9章 高校で教わる生物学の誤り
人類は細胞と細菌の結合から生まれた/細胞の発電所/ミトコンドリアを除去する
第10章 不死への冒険
不老不死の細胞/細胞が死なない理由/ヒーラ細胞の秘密/大胆な遺伝子治療
第11章 ゾンビ細胞とその退治法
自殺しなくなった細胞たち/ゾンビ細胞を殺すには
第12章 生物時計のねじを巻く
結果が分かるまで早くて数年/細胞の年齢を測るには/より正確な体内時計/早く老化する細胞/細胞年齢を巻き戻す――iPS細胞/どこまで若返らせるか問題/多能性幹細胞は変幻自在/科学と倫理のジレンマ/細胞を再生する――成体幹細胞
第13章 血液の驚異
輸血と若返り/若い血液の力/体内の鉄分が意味するもの/鉄は寿命を縮める?
第14章 微生物との闘い
死の産科と死体粒子/らせん状の細菌/人体は微生物だらけ
第15章 見えるところに隠れる
ウイルスが持つ武器/HIVとの闘い/感染症との闘いは続く……
第16章 長生きするためのデンタルフロス
老化とアルツハイマー病/脳の老廃物――アミロイドβ/ヘルペスウイルスとアルツハイマーは密接/ガンを引き起こすウイルス/ウイルスが老化に与える影響
第17章 免疫の若返り
腸内細菌の驚くべき力/老いる免疫システム/免疫システムの若返り
III 役立つアドバイス
第18章 楽しく飢える
食事制限は有益か/最も寿命が延びるのは飢餓状態/腹八分目は理にかなっている
第19章 歴史ある習慣を見直す
大事なのはカロリーか食事時間か/断食とダイエット/382日間食べなかった男
第20章 カーゴカルトの栄養学

第21章 思索の糧 フード・オブ・ソート

第22章 中世の修道士から現代科学へ

第23章 測定できるものは管理できる

第24章 物質より心

エピローグ
謝辞
訳者あとがき