dancyu (ダンチュウ) 2023年 01月号 [雑誌]

構成数 : 1枚

特集
いま、東京で
行 き た い のは
こんな店です。
やっぱり、外食は素敵だ。
西麻布「EUREKA!」

西小山「ワインバーWEST」

神楽坂「KOMB」

外苑前「セラードア青山」

麻布十番「ピアットミツ」

明大前「スポルカチョーネ」

赤羽橋「宮わき」

武蔵小山「ブルペン」

田原町「浅草 平やま」

神田須田町「fileja」

向島「酒と茶と 襤褸」

満たされるスタンド。

清澄白河 「増谷スタンド」 /神田 「キャリカーズトーキョー」 /東銀座 「パ・ロワン」 /幡ケ谷 「キッチンかねじょう」 /新橋 「小料理すみや」
ノンジャンルなコース料理、ぬか漬け、ナポリタン、クラフト酒……

東京の今が、ここにある。

「KERMIS TOKYO ケルミス東京」白金高輪
ナチュラルワインで

酔い中華
本駒込 「豊栄」 /西荻窪 「ビストロシノワ ヤスミン」 /中野 「関飯店」 /曳舟 「澁谷飯店」
10年後、20年後も継いでいきたい、孤高の"技"と"味"

東京 食の職人魂
銀座 「カフェ・ド・ランブル」

国分寺 「きぬたや」

日比谷 「キャンベルタウン・ロッホ」

すごいレストランのパンは、やっぱり感動的!

あの、、レストランがパン屋を開いた!

編集部員の校了めし

Book in Book
この手があったか!

シェフたちのパパッと一皿

都会のエアポケット、「カタネベーカリー」の足跡

代々木上原でパンを焼く

キッチンとマルシェのあいだ 第四十二回

日本のスーパーで大興奮
丸山隆平の美味しいってなんだろう?
火入れを知る2

サーロインステーキを焼く
ニッポン美味紀行48

鹿児島の辺塚だいだい
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.62

読書をしながら酒の杯を傾け、孤独と自立とユーモアとを楽しむ人生を!
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.63

数ある"酒前書"の中で、長年再読を重ねてきた書物を三つご紹介しよう

博多雑煮風鍋

みかん
いまどきの旬 第四十一回

水餃子
東京で二十年。 Special Edition

「ローブリュー」
私的読食録

力を与える場所としてのカフェ
拝啓、イタリア料理様

豚バラの煮込み(濃縮トマトペーストの話)
台所の時間

切手
●文・撮影=小山薫堂

一食入魂
畑と(日本)ワイン。vol.5

浦本忠幸さん ワインばたけ浦本

宗谷岬牧場の直火焼きローストビーフ