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食通が足しげく通う店 PAROLEのおかず帖

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フォーマット 書籍
発売日 2019年11月20日
国内/輸入 国内
出版社KADOKAWA
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784048965996
ページ数 128
判型 B5変

構成数 : 1枚

1 つきだしのスープ
基本のだしのとり方
2 パロルのおばんざい
ポテトサラダ/きんぴら/おひたし/あえもの/春巻き/煮もの
3 パロルの肉料理
4 パロルの魚料理
5 パロルのサラダ
6 パロルの一品
7 ご飯と汁とご飯の供

  1. 1.[書籍]

吉本ばななさん推薦! しみじみおいしい家庭料理の作り方
家庭料理のちょっと先。食通が通う店・パロルのおいしい家庭料理レシピ。

食通がこぞって通うレストランが東京・南青山にあります。
ひとりでご飯を食べたいときにも、ちょっと飲みたいときにも女性同士にもと、いろいろな人にフィットする懐の深いお店で、食通や食への関心が高いモデルなどからもとびきり評価の高いレストランです。
出されるのはメニューを聞けば何が出てくるのか伝わるような素朴な家庭料理。でもそれがとびきりおいしいのです。
それはひと手間をかけ、素材と向き合っているから。

店主の桜井莞子(えみこ)さんは現在76歳。日本のケータリング&フードスタイリストの草分け的存在。経験と丁寧さから生まれた、素材を生かす料理を、普通の食材で生み出す達人なのです。
本書は、そんなパロルのレシピを紹介した本で、パロルの初の書籍になります。
ちょっとした工夫や素材の組み合わせ、調味料を入れるタイミングなど、おいしさのコツをまとめて紹介し、その通り作れば家でもパロルの極上のおかずが楽しめます。

こんなあなたにおすすめです!
・定番料理をさらにおいしく作りたい方
・和食が好きな方
・おもてなし料理をマスターしたい方
・お酒を飲むのが好きな方
・気が利いてるね!と褒められたい方

作品の情報

メイン
著者： 桜井莞子

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