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四季の魚料理

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構成数 : 1

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魚料理は難しい?そんなことはありません。
正しい知識と正しい技を身につければ、作ることが楽しくなります――本書では、魚のおろし方・下ごしらえといった基本から、四季の素材それぞれの特性を生かしたレシピまでを、豊富なカラー写真と興味深いエッセイでやさしく解説!
「プロでも家庭でもおいしい料理を作るための技法は変わらない」という著者が贈る、魚料理本の決定版。

作品の情報

メイン
著者： 土井善晴
写真撮影： 矢野正善

フォーマット 書籍
発売日 2005年02月15日
国内/輸入 国内
出版社角川春樹事務所
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784758431545
ページ数 192

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