野菜で中華

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フォーマット	書籍
発売日	2022年10月
国内/輸入	国内
出版社	成美堂出版
構成数	1
パッケージ仕様	-
SKU	9784415331737
ページ数	96P
判型	B5

構成数 : 1枚

◇鶏スープのとり方

【第一章】圧倒的食べ応え主役級野菜×中華料理
●白菜のクリーム煮
●麻婆なす
●とうもろこしとキャベツの春巻き
●にら焼売
●回鍋肉
●しいたけとなすのピリ辛炒め
●油淋鶏トマトとピーマンの香味だれ
●きゅうりのにんにく和え

【第二章】毎日食べたい野菜の中華おかず
●トマトときくらげの香菜サラダ
●じゃがいもの和え物
●にんじんの麻辣ソース
●たけのこのごまだれがけ
●里いものにらねぎ和え
●押し豆腐の和え物
●なすのにんにくじょうゆがけ
●ほうれん草の松の実和え
●ゴーヤーの干しえび和え
●小松菜と豚肉の水餃子
●ブロッコリーの卵白入り豆腐あんかけ
●大根の重ね蒸し
●大根と牛ばら肉の煮込み
●里いもと鶏肉の煮込み
●しいたけとたけのこのしょうゆ煮込み
●青梗菜の澄ましあんかけ
●蒸しレタスのねぎじょうゆがけ
●カリフラワーと豚ばら肉の炒め物ほか

【第三章】野菜で具だくさん中華スープ
●酸辣湯
●冬瓜とあさりのスープ
●スナップえんどうの清湯スープ
●白いんげん豆の担々スープ
●中華風コーンスープ
●レタスと春雨ののり入りスープ

【第四章】野菜たっぷりご飯と麺
●翡翠炒飯
●麻辣しょうが炒飯
●香港式土鍋ご飯
●XO醤もやしそば
●野菜と貝柱の中華粥
●青梗菜と青じそのあんかけ焼きそば
●きゅうりと香味野菜の冷やし中華
●トマトねぎだれ和え麺

＜コラム＞
●野菜の下ごしらえ
●簡単常備菜
大根のみそ漬け
にんじんの紹興酒漬け
きゅうりの炒め漬け
セロリの甘酢漬け

1.[書籍]

本書は、野菜本来の味、食感、香りを存分に楽しめるレシピを紹介しています。
「あれ? 肉や魚あんまり入ってないなぁ」と思われるかもしれませんが、ご安心を!
食べてびっくり! 野菜メインでも満足感凄いですよ。
さらに、野菜たっぷりなおかげで、たくさん食べた後も体が軽いといううれしいおまけつきです。
日本のようにさまざまな野菜が気軽に入手できることを活かして、旬のおいしい野菜を心ゆくまで楽しんでください。

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著者：今井亮

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