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小麦・卵・乳製品不使用ストウブで焼く米粉の鍋パン

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フォーマット 書籍
発売日 2022年10月14日
国内/輸入 国内
出版社インプレスコミュニケーションズ
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784295202950
ページ数 96P
判型 B5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

日々進化する米粉パン界隈に、米粉の鍋パンを紹介するレシピブックが登場!
気密性と蓄熱性にすぐれたストウブ鍋で焼けば、パリッとした皮が魅力のカンパーニュやふわふわのちぎりパン、生食パンのようにシルキーなソフトブレッド、ふわもち食感のフォカッチャなど、パン屋さんのパンみたいな出来栄えの米粉パンを焼き上げられます。
東京・吉祥寺で米粉のパン教室「ラトリエ・ソランナ」を主宰する小川陽子さんが、研究開発を重ねてきた鍋パンレシピ41種類と米粉パンを使ったおまけレシピ6点を惜しみなく紹介する本書で、おうちで本格的な米粉パンをお楽しみください。
まずは材料・作り方に忠実に、手順どおりに焼いていただければ、これまで食べていた米粉パンよりもずっとおいしく焼けるはず。米粉とストウブ鍋のコラボレーションから生まれる鍋パンのおいしさに一度でもはまったら、もはや鍋でしか米粉パンが焼けなくなってしまうかも?!

作品の情報

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著者： 小川陽子

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