日本一ふつうで美味しい植野食堂by dancyu公式レシピブ プレジデントムック

構成数 : 1

炒めもの
ゴーヤーチャンプルー 東京・五反田「やなわらバー」
空心菜のにんにく炒め 東京・恵比寿「にんにくや」
エビチャプスイ 東京・蒲田「寳華園」
ニクシチ 東京・五反田「御食事処志野」
チンジャオロースー 東京・新宿「随園別館」
肉野菜炒め 東京・御茶ノ水「山田屋」

たまご料理
きくらげ卵 東京・荻窪「啓ちゃん」
だし巻き 東京・江戸川橋「大衆割烹すみれ」
にら玉 東京・南千住「遠州屋髙尾」
茶わん蒸し 東京・新宿「鼎」
トマト卵炒め 東京・原宿「東坡」
半熟煮卵 東京・北千住「Bird Court」
卵焼き 東京・亀有「常盤仙食堂」
スコッチエッグ 東京・巣鴨「洋食小林」

肉料理
豚肉のしょうが焼き 東京・駒場「菱田屋」
手羽焼き 東京・浅草「竹松鶏肉店」
鶏肉のしょうが焼き 東京・赤坂「丸重」
鶏の照り焼き 東京・八幡山「DININGポんタ」
豚からし焼肉 東京・池袋「キッチンABC」
きのこの豚巻き 東京・恵比寿「きのこ」
チャーシュー 東京・荻窪「中華マツマル」
ステーキ 東京・東向島「レストランカタヤマ」
ローストビーフ 東京・西大井「洋食屋喜平」
豚肉みそ焼き 東京・日本橋「利久庵」
ねぎチャーシュー 神奈川・横浜「常盤木」

挽き肉料理
鶏そぼろ丼 東京・五反田「信濃屋」
チーズハンバーグ 東京・飯田橋「ニューグローリー」
シューマイ 東京・西大島「手作りの店さかい」
マーボー丼 東京・目黒「上海食堂陳民」
揚げギョーザ 東京・代々木「山水楼」

揚げもの
れんこんのはさみ揚げ 東京・都立大学「Little chef」
いわしの竜田揚げ 東京・阿佐谷「蒲重蒲鉾店」
から揚げ 東京・野方「野方食堂」
サーモンフライ 東京・四ツ谷「かつれつ四谷たけだ」
ハムカツコロッケ 東京・赤坂「分店なかむら食堂」
ささみチーズから揚げ 東京・浅草橋「鳥越まめぞ」
手羽先揚げ 東京・目黒「銀角」
ジャーマンポテト 東京・有楽町「JSレネップhanare」
カニクリームコロッケ 東京・代々木八幡「関口亭」
いか天 東京・小伝馬町「一亀」
そばがきあげ 東京・立川「田堀」
とりかつ 東京・渋谷「とりかつCHICKEN」

煮込み料理・カレー
牛肉の煮込み 東京・本郷三丁目「食堂もり川」
切り昆布の炒め煮・がんもと厚揚げ煮 東京・中野「ゆきみさけ」
豚肉とキャベツの重ね煮 東京・西荻窪「酒房高井」
おでんの大根 東京・新橋「新橋かま田」
キーマカレー 東京・北参道「MOKUBAZA」

魚介料理

野菜料理

麺料理・パスタ

ごはんもの

粉もの・豆腐・パン・スイーツ

植野の修業日記
その1 時を重ねることでしか出せない味わい……
その2 食べるロケなのにロケ弁を食べてしまう……
その3 定食でも食材の旬を感じることができる……
その4 エプロンシーンのダジャレ……
その5 「ふつうで美味しい」は全国各地にある……
その6 植野食堂は開店するのか?……