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組み合わせ自由 3段式 学校給食の献立 献立作りが面白くなる!

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フォーマット 書籍
発売日 2019年06月01日
国内/輸入 国内
出版社群羊社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784906182961
ページ数 80
判型 A5変形

構成数 : 1枚

塩分2g未満の給食献立を、組み合わせ自在で楽しく作れるレシピカードへの期待(長島 美保子)…1
掲載料理と主な栄養成分値一覧…2
この本の仕組み…6
「おいしい給食」こそ最もふさわしい食育教材(市場 祥子)…8
組み合わせ自由 3段式 主菜×副菜1×副菜2…9
低塩でおいしい大量調理の標準化(殿塚 婦美子)…70

  1. 1.[書籍]

上から主菜、副菜1(サラダ、あえ物、いため物など)、副菜2(煮物、汁物)各30品、計90枚の料理カードをツインリングでとじた3段式構成。
組み合わせ方は27,000通りで、3枚どのカードを選んでも主食のごはんと牛乳をプラスして約650kcal、塩分2g未満のバランス献立がワンタッチででき上がります。
見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。

作品の情報

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編集： 藤原勝子

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