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池波正太郎の江戸料理帳第一章 Vol.6

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「鬼平犯科帳」「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」・・・。
食を愛した作家・池波正太郎が時代小説に描いた、江戸の料理の味がDVDでよみがえります。

2013年4月～6月に『時代劇専門チャンネル』で放送された全13回の「池波正太郎の江戸料理帳 第一章」は料理はもちろん、番組案内人と多彩なゲストによるトーク、作品の朗読、池波正太郎ゆかりの名店を訪ねる"食跡"散歩など、多角的な視点で池波正太郎の食の世界をとらえた出色の料理番組。

料理を再現するのは、広尾「分とく山」の総料理長、野崎洋光。「池波正太郎の江戸料理を食べる」などの著書もあり、池波流江戸料理を知り尽くした料理人。番組の案内人を池波作品ゆかりの俳優が務め、ゲストとともに池波談義を展開しながら、料理を味わいつくします。

本書は、番組3回分を収録したDVDに、番組内に登場する料理のワンポイントアドバイス付きレシピやゆかりのお店紹介ほかを掲載したブックレットをセットにした全6巻のシリーズの第6巻です。

俳優・中村梅雀が、ゲストにロバート キャンベル、山口正介、檀ふみ、山本博文を迎えた第11回、第12回、第13回(最終回)を収録。第13回では野崎洋光オリジナルの「小兵衛弁当」が披露されるほか、神田をめぐる"食跡"散歩も。

案内人/中村梅雀

＜第11回＞
ゲスト:ロバート キャンベル(日本文学研究者)
料理:「焼むすび」(出典:仕掛人・藤枝梅安1「殺しの四人」 講談社文庫)/「芋茎(ずいき)汁」(出典:秘伝の声(下)「良夜」 新潮文庫)/「衣被(きぬかつぎ)」(出典:秘伝の声(下)「良夜」 新潮文庫)

＜第12回＞
ゲスト:山口正介(エッセイスト)
料理:「鯵の干物」(出典:剣客商売番外編「ないしょないしょ」 新潮文庫)/「小ぶりの茄子の味噌汁」(出典:おとこの秘図(上)「湯けむり」 新潮文庫)

＜第13回＞
ゲスト:檀ふみ(女優) 山本博文(歴史学者)
料理:「小兵衛弁当」(出典:剣客商売) ※野崎洋光オリジナル弁当
散策:神田ほか

作品の情報

メイン
著者： 池波正太郎

フォーマット 書籍
発売日 2014年06月17日
国内/輸入 国内
出版社東京ニュース通信社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784863364028

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