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池波正太郎の江戸料理帳第一章 Vol.3

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構成数 : 1

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「鬼平犯科帳」「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」・・・。
食を愛した作家・池波正太郎が時代小説に描いた、江戸の料理の味がDVDでよみがえります。

2013年4月～6月に『時代劇専門チャンネル』で放送された全13回の「池波正太郎の江戸料理帳 第一章」は料理はもちろん、番組案内人と多彩なゲストによるトーク、作品の朗読、池波正太郎ゆかりの名店を訪ねる"食跡"散歩など、多角的な視点で池波正太郎の食の世界をとらえた出色の料理番組。

料理を再現するのは、広尾「分とく山」の総料理長、野崎洋光。「池波正太郎の江戸料理を食べる」などの著書もあり、池波流江戸料理を知り尽くした料理人。番組の案内人を池波作品ゆかりの俳優が務め、ゲストとともに池波談義を展開しながら、料理を味わいつくします。

本書は、番組2回分を収録したDVDに、番組内に登場する料理のワンポイントアドバイス付きレシピやゆかりのお店紹介ほかを掲載したブックレットをセットにした全6巻のシリーズの第3巻です。
俳優・益岡徹が、ゲストに山田純大、古田求を迎えた、第5回、第6回を収録。

案内人/益岡徹

＜第5回＞
ゲスト:山田純大(俳優)
料理:「しんこ泥鰌」(出典:鬼平犯科帳1「浅草・御厩河岸」 文春文庫)/「筍飯」(出典:鬼平犯科帳18「俄か雨」 文春文庫)

＜第6回＞
ゲスト:古田求(脚本家)
料理:「芹の味噌椀」(出典:鬼平犯科帳7「盗賊婚礼」 文春文庫)
「わけぎと木くらげの白味噌和え」(出典:鬼平犯科帳7「盗賊婚礼」 文春文庫)/「鱒の味醂漬(嫁菜添え)」(出典:鬼平犯科帳7「盗賊婚礼」 文春文庫)

作品の情報

メイン
著者： 池波正太郎

フォーマット 書籍
発売日 2014年05月17日
国内/輸入 国内
出版社東京ニュース通信社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784863363991

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