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"炒めない"炒めもの

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フォーマット 書籍
発売日 2022年06月
国内/輸入 国内
出版社主婦と生活社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784391157642
ページ数 88P

構成数 : 1枚

炒めない炒めものとは
"炒めない"炒めものをおいしく作るコツ

●まずはコレを作って!
感動のもやし炒め
感激の青菜炒め
感涙の豚肉黒こしょう炒め

●亮飯店の人気炒め BEST5
青椒肉絲
回鍋肉
かに玉
なすのみそ炒め
えびのチリソース炒め

●365日食べたい究極の絶品炒めもの
◎豚肉
豚肉ときゅうりの酢じょうゆ炒め
豚肉とキャベツのにんにく炒め
豚肉と長いもの青のりバター炒め
豚バラとピーマンのカレーオイスター炒め
豚肉と豆もやしのXO醤炒め

豚ひきとカリフラワーの担々炒め

◎鶏肉
鶏肉とトマトのナンプラー炒め
鶏肉とアボカドの梅しょうゆ炒め
鶏肉と豆苗のねぎレモンしょうゆ炒め
鶏肉とたけのこの塩炒め
鶏手羽中とズッキーニの山椒ねぎ炒め
トマト鶏そぼろ炒め
砂肝とセロリの青じそみそ炒め
鶏ひきと塩もみ野菜炒め

◎牛肉
牛肉とアスパラのしょうがオイスター炒め
牛肉と白菜の五香粉炒め
牛肉とかぼちゃのケチャップみそ炒め
牛肉ときゅうりのミント炒め
牛肉とれんこんのえびみそ炒め
牛肉とレタスのわさびしょうゆ炒め

◎魚介
さけとじゃがいものバターオイスター炒め
ぶりとクレソンの豆板醤炒め
たらとキャベツのソースみそ炒め
ほたてとコーンのXO醤バター炒め
えびとブロッコリーの豆炒め
ガーリックシュリンプ
いかとスナップえんどうのマヨ炒め

◎卵・豆腐
卵炒め 明石焼き風
卵ときゅうりのごま油炒め
卵ときくらげのオイスター炒め
ドライマーボー豆腐
豆腐とにんじんのバターしょうゆチャンプルー

◎麺
上海焼きそば
ねぎ塩焼きそば
みそコーンうどん
焼きビーフン
column

◎素材ひとつの炒めない炒めもの
にんじんのみそきんぴら
パプリカのコチュジャンマヨ炒め
かぼちゃの塩バターきんぴら
ブロッコリーのごま炒め
ちくわのいそべ山椒炒め
わかめのガーリック炒め
れんこんの辛み五香粉炒め
ほうれん草レモンバター炒め

◎炒めもののお供にうれしいスープ
焼きねぎのスープ
キャベツとソーセージのスープ
キムチスープ
トマトと卵のスープ
にらとえのきのスープ など

  1. 1.[書籍]

◆「焼く」→「あえる」だけで、誰でもシャキシャキ極上の炒めものが作れるようになる画期的レシピ集◆

「炒める」=「かき混ぜながら加熱する」調理法。
しかし、おうちの火力では、炒めれば炒めるほどに、肉はパサパサ、野菜はくったり、味も決まりにくくなってしまいがち。

本書で提案する、"炒めない"炒めものなら、お肉や魚はうまみと風味が高まり、
野菜はシャキシャキ、味も一発でバシッと決まります。

全てフライパンひとつで、10分以内!
ごはんがすすみまくる感動おかずをたっぷり100品お届けします。

疲れていても、忙しくても、料理が苦手でも"炒めない"炒めものなら、大丈夫。
この1冊で、おうちごはんに革命がおきますよ!

作品の情報

メイン
著者: 今井亮

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