うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない! なすあったら、これつくろ!

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□レポまんが
むぴーの実録!「 これつくろ!」で今日のごはん作り

□なすお買い物メモ

【今日はこれにしよ! 名コンビ!なす×豚ひき肉の絶品おかず 】
・麻婆なす ・なすのキーマカレー揚げ ・なすの香味中華だれ
・蒸しなすのトマトそぼろがけ ・なすのマスタードフライ
・なすと豚ひきのうましょうゆ炒め ・なすと豚ひきのオイスターソース煮
・なすと豚ひきのねぎ塩炒め ・なすのエスニックおかずサラダ

【今あるもの作れちゃう! かけ合わせ食材別 なすのメインおかず】
＜×鶏肉で!＞
・蒸しなすと蒸し鶏のごまだれがけ ・なすと鶏もものフレッシュトマト煮
・なすと・鶏のから揚げ コチュジャンだれ ・なすとむねの梅しそ炒め
・なすと鶏もものゆずこしょう煮

＜×豚肉で!＞
・なすと豚バラの甘辛みそ炒め ・なすの酢豚
・なすと豚しゃぶのオイスターだれ
・なすと豚こまの甘辛ガーリック炒め ・なすの肉巻きしょうが焼き
・なすと豚こまの卵とじ ・なすと豚バラのソテー おろしのせ

＜×牛肉で!＞
・なすと冷しゃぶのにらだれあえ ・なすと牛こまのすき煮
・焼き肉のなすボートのせ ・なすと牛こまの青椒肉絲風

＜×ひき肉(合いびき肉・鶏ひき肉)で!＞
・なすのジューシーバーグ ・なすのミートグラタン
・なすの鶏そぼろ煮 ・なすと鶏ひきのカレーマヨ炒め
・なすのひき肉はさみ焼き

＜×魚介で!＞
・なすとあじのごま山椒かば焼き ・揚げなすとめかじきの南蛮漬け
・なすとえびのチリソース ・なすとえびのパン粉焼き
・なすとたこのバターしょうゆ炒め

□Column
流行の味を家で手軽に!
なすの新定番『なすのベジスパイスカレー』

【大胆使いで味も形も自在に変化! なすが主役の人気おかず】
・なす餃子 ・なすの冷やしおでん ・なすシュウマイ
・なすと牛こまのすき焼き ・なすのビッグメンチカツ

□Column
アレンジも楽しい! 「焼きなす」は、まとめ作りでストック
＜焼きなす＞
・明太風味のとろろをかけて ・豚肉と合わせてエスニックサラダに

【温故知新で魅力再発見! なすのご当地メニュー】
・なすのたたき(高知) ・なすそうめん(香川)
・なすのぶたあえ(熊本) ・なすと車麩の煮しめ(新潟)
・だし(山形)

【とことん使える! なすのサブおかず&ご飯・麺】
＜ふんわり蒸しなす&味変バリエ＞
ふんわりレンジ蒸しなす
・+香味野菜 ・+じゃこ&ゆずこしょう
・+ザーサイ ・+ツナマヨ

＜とろとろ蒸しなす&味変バリエ＞
とろとろレンジ蒸しなす
・+明太子&チーズ ・+明太子&チーズ
・+桜えび ・+ごま

＜おしゃれに変身! なすのおつまみ＞
・なすのキャビア風ペースト ・なすのナチョス
・なすのベーコンチーズ巻き

＜一皿で大満足! なすが主役のご飯もの＞
・なすのフライパンピラフ ・ゴロゴロなすのガパオライス

＜忙しい日のランチにも活躍 なすが主役の麺＞
・なすとシーフードのトマトパスタ ・なすのにんにくみそうどん
・なすと鶏ももの中華風あえ麺

□これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX