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捨てないパン屋の挑戦 しあわせのレシピ

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フォーマット 書籍
発売日 2021年08月20日
国内/輸入 国内
出版社あかね書房
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784251073112
ページ数 167
判型 A5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

捨てないパン屋として評価される田村陽至氏の人と思想を、食品ロスの専門家として数多くの受賞を誇り、食品ロス削減推進法成立の原動力となった井出留美氏が活写する。
田村氏のモンゴル滞在の経験や、ヨーロッパへのパン修行の旅など、美しい自然風景と感動的なエピソードを交えながら、捨てないパン屋になるまでの葛藤を通じて、自然への深い愛情と、食品ロスなき未来への希望を描いたノンフィクション。

作品の情報

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著者： 井出留美

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