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食品ロスはなぜ減らないの?

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構成数 : 1

1 食品ロスって何?
アルバイト先の体験
一人一ホールって……
「食品ロス」って何?
どこから生まれてくるの?
SDGsって知っていますか?
日本国内では五七〇万トン=アフリカゾウ一〇〇万頭分
家単位・地域単位で考える

2 食品ロスから見えてくること
食品ロスが引き起こしている問題って何だろう?
減らない理由をさがしてみよう
日本では? 海外では?
先進国では? 開発途上国では?
食料自給率が低いっていうことは?
賞味期限・消費期限というしばり
消費者はまがったキュウリは選ばない?
そしてゴミになる

コラム1 給食から考える食品ロス

3 食品ロスと向き合う
「もったいない!」とそれ以前
日本は食品リサイクル先進国?
リデュース・リユース・リサイクルを進めよう
フランスの規格外野菜販売「Black Market」
お隣の韓国をのぞいてみよう
日本特有の商いの習慣
それぞれの立場で食品ロスを減らす
できることをチェックシートで考える
「協業」という方法

コラム2 アニマルウェルフェアとは?

4 食品ロスをなくしたい
減らす工夫にチャレンジ!
ITとSNSの活用
コミュニケーションを利用する
食のシェアリングエコノミー
フードバンク、そして子ども食堂へ
「つくる・売る・買う」の流れを変えていく
「エシカル」という思想を暮らしのなかへ

おわりに
自分ごとにした人たち
自分一人から始まる、そして仲間を作ろう
理想は、国・行政・市民・企業・生産者が手を携えること

食品ロスについてもっと知るために

  1. 1.[書籍]

「食品ロスって何?」「国内ではどれくらい生じているの?」「何が原因なの?」等々、食品ロスの現状に光をあて、その問題点と課題を明らかにする。どうしたら減らせるのか、解決に向けて、国内外の食糧事情やフードバンク等を始めとする取り組み、さらには地域や学校、個人でできる様々な活動を紹介する。

作品の情報

メイン
著者： 小林富雄

フォーマット 書籍
発売日 2022年06月14日
国内/輸入 国内
出版社岩波書店
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784000272452
ページ数 124
判型 B6

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