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91歳のユーチューバー 後世に伝えたい!家庭料理と人生のコツ

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構成数 : 1

ひらめきの肉おかず
ヘルシーとんかつ/鶏のから揚げ/豚バラと新キャベツの炒め物
簡単豚ちり/手羽の焼き蒸し/究極の肉じゃが

究極の常備菜! お手製ソースとふりかけ
マヨおろし/マヨポン/ふりかけじょうゆ/若草ふりかけ/山椒みそ
みそジャム/玉ねぎバター(通称:玉バタ)

目にうるわしい 野菜料理
夏野菜 冷やし煮/なすのオランダ煮/絶品! 蒸しなす/ピース入白いポテサラ
グリーンピースのふくませ/卯の花煮/若竹煮/土佐煮/きのこの包み焼き
なめこ餡の揚げ出し豆腐/白菜サラダ/洋風筑前煮/たたきごぼうのごま汚し

ささっと食べたいときにはコレ!ご飯・めん
カレー炊き込みご飯/湯葉ご飯/親子丼/道場流ソーミンチャンプル

ほっとひと息 お茶受け3品
栗の渋皮煮/さつまいもクリーム羊羹/さつまいも茶巾

道場流料理ワザ、炸裂! 魚料理
さばのみそ煮/しめさば/あじの風干し/あじ寿司/いわしのおろし煮
いわしの焼きフライ/いわしの卯の花和え/いわしのぬた/めざし酢炊き
さんまの山椒煮/ぶりキムチ/ぶりの照り焼き/ぶり大根/めばるの煮付け
かつおのたたき/塩辛パスタ/牡蠣のトマトみそグラタン/牡蠣の柚子みそグラタン
あさりと菜の花のバターじょうゆ炒め/はまぐりの酒蒸し/はまぐりとわけぎのぬた

【特別収録】
今も変わらず作りたいお手軽ごちそう
豆腐ピザみそ仕立て/オクラ丼/さくらご飯/いかサラダ
あじ南蛮漬け/豚バラポン酢おろしあえ/梅そうめん/いわしのつみれ汁
さんまのワタ焼き/里いも柚子みそ田楽/菊花がゆ/白菜ロール巻き
豪快雑煮チーズ入り/焼きおにぎりの茶漬け

【エッセイ】
道場六三郎流家庭料理と人生を貫くコツ
道場六三郎流家庭料理が上手になるために

  1. 1.[書籍]

あの伝説的料理対決番組「料理の鉄人」に登場したのは、道場さんが60歳を過ぎた頃。
初代「和の鉄人」としてその名を轟かせました。
その道場さんが30年の時を経て、ユーチューバーとして復活!
チャンネル登録者数は13万人を突破し、91歳にしてますますの活躍を見せています。

ユーチューブでつくる料理は、「前日にベッドの中でひらめいた」という斬新なメニュー、冷蔵庫の残り素材でつくるソース、"時短、節約"の料理ワザ、など。
鉄人のワザを惜しげもなく披露し、途中で小唄を唄ったり、冗談を言ったり、終始ニコニコ!

そんな道場さんのユーチューブ料理をまとめたのが本書です。
さらに、ユーチューブで披露したレシピや料理のポイントに加え、家庭料理の楽しむ極意、91歳まで現役を続けられるヒントなどの読み物も収録。
特別収録としては、「料理の鉄人」での思い出のレシピも。
著者の料理の心とワザを、存分に伝授される1冊になっています。

作品の情報

メイン
著者： 道場六三郎

フォーマット 書籍
発売日 2022年04月
国内/輸入 国内
出版社主婦と生活社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784391157130
ページ数 136P
判型 A5

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