書籍
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ベイルート961時間(とそれに伴う321皿の料理)
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商品の情報
フォーマット |
書籍 |
---|---|
構成数 |
1 |
国内/輸入 |
国内 |
パッケージ仕様 |
- |
発売日 |
2022年04月27日 |
---|---|
規格品番 |
- |
レーベル |
|
ISBN |
9784065260777 |
版型 |
B6 |
ページ数 |
280P |
商品の説明
カタストロフを生き抜く食の力と、心揺さぶる街の記憶。五感のアーカイブとしての「料理本」。
「料理の話をしてください」。戦争の傷跡が色濃く残る街で、わたしは人々に食べ物の話を聞く。多彩な声と仕草で語られる物語は、万華鏡のように街の肖像を描き出す。異なる民族、宗教、文化をもつ人々が一堂に会する理想の食卓は可能なのか。ベイルート、パリ、東京を往還しながら紡ぐ、多様性に満ちた「食」の思考。
フランスで刊行され高く評価された同作を著者自ら邦訳した待望の書。
作品の情報
収録内容
構成数 | 1枚
-
1.[書籍]
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