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内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 改訂版 春夏

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構成数 : 1

*春と夏のベジブロス
*春に旬を迎える野菜たち
(菜の花、根三つ葉、トマト、せり、たけのこ、セロリ、うど、山菜、クレソン、レタス、アスパラガス、そら豆、ふき、青ねぎ)
*夏に旬を迎える野菜たち
(ピーマン、しょうが、さやいんげん、きゅうり、ズッキーニ、オクラ、枝豆、なす、冬瓜、白瓜、とうもろこし、にんにく、アボカド、すいか)

  1. 1.[書籍]

子.孫に伝えよう、驚くべき旬野菜の新・常識。トマトの旬は春である、ピーマンの種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は外側内側で大違い、きゅうりは熱湯をかけてアクを取る、など、今日から使える＜春夏＞野菜料理の新テクニック。一度試すとやめられない、内田流調理の技、技、技!春夏それぞれに野菜を1種類ずつ加え、その調理技を紹介します。

作品の情報

メイン
著者： 内田悟

フォーマット 書籍
発売日 2022年03月16日
国内/輸入 国内
出版社KADOKAWA
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784046813411
ページ数 224
判型 B5

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