書籍
書籍

おいしい味の表現術 インターナショナル新書 95

0.0

販売価格

¥
990
税込
還元ポイント
9pt

販売中

お取り寄せ
発送目安
2日～14日

お取り寄せの商品となります

入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後40日前後を経過しても入荷がない場合は、取り寄せ手配を終了し、この商品をキャンセルとさせていただきます。

在庫表示と発送目安について
この商品を出品する
店舗取り置きサービスについて
この商品のコレクション情報を確認する
コレクション機能とは？
フォーマット 書籍
発売日 2022年02月07日
国内/輸入 国内
出版社集英社インターナショナル
構成数 1
パッケージ仕様 新書
SKU 9784797680959
ページ数 272

構成数 : 1枚

序章
ことばから味へ・味からことばへ(瀬戸賢一)
第一章
コク・キレ・のどごし(宮畑一範)
第二章
「生」の味と魅力(瀬戸賢一)
第三章
味の「宝石箱」のヒミツ(辻本智子)
第四章
女の「うまい」・男の「おいしい」――男性しか「うまい」と言わないのか?(稲永知世)
第五章
マンガな味――ジャンルに根ざした味覚の表現(山口治彦)
第六章
カレーなるおいしさの表現(小田希望)
第七章
ラーメンの味ことば(山添秀剛)
第八章
お菓子のオノマトペ(武藤彩加)

コラム(小森道彦、安井泉)

  1. 1.[書籍]

もう味の表現に困らない! ことばと味の旨みを存分に。
SNSや食レポで食のおいしさを伝えるのが楽しくなる1冊!
コク・キレ・のどごしの意味は? 生バームクーヘンの「生」って何? など味にまつわることばを食いしん坊の言語学者たちが深掘り、徹底分析。
またカレーやラーメン、お菓子の味のおいしさを、比喩やオノマトペを利用して効果的に伝える方法をわかりやすく解説。
解き明かされるレトリックの数々に驚かされ、日本語の奥深さを堪能できます。引用した東海林さだおさん、小泉武夫さんなどの名文や、『美味しんぼ』『神の雫』『孤独のグルメ』などグルメ漫画のセリフも味わい深く、図や表も多用しています。

★食にまつわる楽しいコラムも箸休め的に掲載★

作品の情報

メイン
編集： 瀬戸賢一

メンバーズレビュー

レビューを書いてみませんか？

読み込み中にエラーが発生しました。

画面をリロードして、再読み込みしてください。