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三訂 食品の安全性

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フォーマット 書籍
発売日 2021年12月20日
国内/輸入 国内
出版社建帛社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784767907154
ページ数 216
判型 A5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

フードスペシャリスト養成課程教科書。
食品が安全であるとはどういうことか。消費者サイドの目線に立つフードスペシャリストに役立つ実践的な内容として,食品衛生の基礎と実際を日常生活や食品流通に即し解説する。 食品衛生の普遍的内容だけでなく,今日的課題や情報更新に対応した三訂第3版。

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