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食の歴史学 和食文化の展開と特質

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フォーマット 書籍
発売日 2021年12月22日
国内/輸入 国内
出版社青土社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784791774388
ページ数 420
判型 46

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

日常茶飯事の総体こそが歴史である
生きていくうえでもっとも重要なことのひとつである「食」。しかし、それは日常のことであるがゆえに記録に残りにくく、歴史学のテーマとしては軽視されてきた。伝統や信仰における食の役割、生食や肉食といったテーマ、さらには米や茶や菓子といった特定の食べ物をめぐる歴史まで。食生活・食文化の歴史を考究し続けてきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。あたらしい歴史学の誕生。

作品の情報

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著者： 原田信男

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