RiCE NO.20

構成数 : 1枚

【特集】
日本酒は宇宙だ

千葉雅也 特別エッセイ『半端にアブストラクト』
林遣都 日本酒の美味さに目覚める
NEXT SAKE Collection 2021 橘ケンチ × 千葉麻里絵 × 大越基裕 × 太田伸志
日本酒の新しい地図 [新政]佐藤祐輔 × [仙禽]薄井一樹
きもとが呑みたくなる。

5flavors + 1key = 6sense
トップシェフ5人と千葉麻里絵による 架空のコース&最先端日本酒ペアリング
甘味[365日]杉窪章匡
塩味[ペレグリーノ]高橋隼人
酸味[Ode]生井祐介
旨味[すし喜邑]木村康司
苦味[茶禅華]川田智也

神と歴史が交差する日本酒の聖地 奈良のサケ、その最前線に迫る!
吉野の地でしぶとく生きる 花巴×寺田克也×千葉麻里絵
「その先の日本酒」を探る 風の森
三輪の地で、清く正しく酒を造る みむろ杉
古くて新しい日本酒と真新しい酒器 佐々木集(PERIMETRON) × 千葉麻里絵 × 宮下将太
弛まぬ日本酒の店 ウメバチ/ポリフォニー
人気店22軒に聞く 家飲みを最高にする酒と肴

SAKE TO THE WORLD
SAKEの行方、日本酒の未来
日本で、日本酒を造るということ IWA リシャール・ジョフロワ
三年目のパースペクティブ WAKAZE
獺祭がNYで打席に立つ理由 獺祭
渋谷直角 連載フィーチャーコミック「たこ RICE」

【連載】
吉本ばなな「ごはんの秘密」
DJみそしるとMCごはん「ごはんのかたち」
シンチェリータ「カレンダーリオ」
根本宗子「美味しいお芝居」
水樹奈々「RiCE RADiO～ほうたれ～」
小宮山雄飛 「食べる本棚」
千葉麻里絵「恋する日本酒(または純粋酒精批判)」
遠藤京子 「電影食堂～映画の中の料理考～」
福田春美 「おいしいユリイカ」
蜷川実花「男子丼」第19回:早乙女太一
平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」
藤代冥砂「四十七味」
下田昌克×竹花いち子「cook me」