ぽんこつ主婦のいつもの食材でパパっと"高見え"レシピ

構成数 : 1枚

はじめに

知っていると知らないとでは大違い!本書で使っている「時短」ワザ!

1 洗い物をなるべく減らすワザ
2 調理中に手を洗う回数を減らすワザ
3 電子レンジをうまく使うワザ
4 揚げ物を、超簡単にするワザ
5 便利グッズ&食材&調味料を使うワザ

本書の見方・決まり

PROLOGUE ぽんこつ主婦のいつもの"プチプラ食材"を使い回して 高見え献立5日間!

DAY1 女友達が来る日は、韓国風ピリ辛ごはん
海鮮スンドゥブ風キムチチゲ
チーズ豚プルコギ

DAY2 義理の母が突然、来訪!パパっと中華麺ランチ
蒸し鶏ときゅうりの中華あえ麺
ザーサイのっけゆで卵
わかめとオクラの注ぐだけ中華スープ

DAY3 会社の後輩が打ち合わせにエスニックごはんでヘルシーに
豆腐そぼろガパオ
注ぐだけエスニックスープ

DAY4 週の半ばのお疲れタイムは夫婦でちょい飲み!
チーズ羽の豚こま棒餃子
ちくわのしそ明太巻き
もやしとツナの旨辛和え
めかぶとオクラの豆腐サラダ

DAY5 週末はママ友家族と大皿わいわい取り分けごはん
サバ缶のカレーパエリア
ザクザクチキンのシーザーサラダ
餃子皮チップ&メキシカンディップ

いつものプチプラ食材で「わっ、すごい!」と言わせる "高見え"ごはんを作る10のコツ

CHAPTER1 鶏むね&もも肉、豚こま肉、ひき肉 定番のお肉で、みんな大好き!ガッツリごはん

このひと手間で、数倍おいしく、見映えよくなる!肉の切り方や下処理の方法

CHAPTER2 卵、ハム、シーフードミックス、サバ缶、豆腐etc.で 肉がない日もしっかりごはん

「高見え」のために常備しておきたい 「薬味」と「皮」の保存法

CHAPTER3 にんじん、キャベツ、なす、小松菜、きゅうり、じゃがいも……etc. 定番野菜12種のレンチン&和えるだけ超速副菜

この考え方を覚えておくと応用可能 副菜作りの簡単ルール

レンジほぐし鶏の作り方

きれいに見えて、しかもラク!副菜を高見えさせる「切り方」のコツ

お料理が映えて、出番が多い!「器選び」のポイント

本書の「たれ・ドレッシング」を使い回して、こんな一品も作れます!
ぶりの中華ねぎソース/フライパン蒸し野菜/ズッキーニとえのきのジョン/水餃子/ほうれん草とベーコンのシーザーソテー/焼きキャベツとウインナーのホットシーザーサラダ/キムチタルタル厚揚げ南蛮/キムチタルタルカレー/ししゃもとなすの香味南蛮/中華風香味漬けまぐろ丼/たことエリンギのエスカルゴ風チーズパン粉焼き/ディアボラ和風ハンバーグ/かつおのたたき/ニラのおひたし/焼きおにぎりと焼きしいたけ/おつまみきゅうりとキャベツ/たことたたききゅうりのねぎまみれ/鮭とアスパラのねぎ塩和え/しらすの梅柚子こしょう冷製パスタ/トマトの梅柚子こしょうサラダ

おわりに

INDEX