書籍
書籍

シェフを「つづける」ということ

0.0

販売価格

¥
1,980
税込
還元ポイント
18pt

販売中

お取り寄せ
発送目安
7日～21日

お取り寄せの商品となります

入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後40日前後を経過しても入荷がない場合は、取り寄せ手配を終了し、この商品をキャンセルとさせていただきます。

在庫表示と発送目安について
この商品を出品する
店舗取り置きサービスについて
この商品のコレクション情報を確認する
コレクション機能とは？
フォーマット 書籍
発売日 2015年02月27日
国内/輸入 国内
出版社ミシマ社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784903908588
ページ数 272
判型 46

構成数 : 1枚

まえがき
第一章僕は料理しかできへんから
第二章ビジネスの視点から見れば、それはもう面白い国
第三章悠久の舞台から世界へ
第四章イタリア料理を、アジアに伝える鍵
第五章故郷で、生活を築きたい
第六章車椅子シェフという自由
第七章もがいて、もがいて
第八章年輪の味
第九章それぞれの道
あとがき

  1. 1.[書籍]

10年で奇跡 30年で伝説

イタリアで修業した15人、その後の「10年」を追う。

2000 年代、シェフになることを夢見てイタリアに渡った若者たちが、不景気とそれぞれの人生の現実に直面し苦闘する10 年を追う、渾身のノンフィクション。

低迷する経済、激変する環境のなかで…。
「継続する」ことの困難と喜び。

働き「つづける」すべての人に贈る一冊!

「はじめた」ひとたちは、「つづけた」その先をどう生きている?

●本書に登場するシェフたち
福本伸也『Ca Sento Shinya Fukumoto』(兵庫県・神戸市)
泊 義人『Kitchen Igosso』(中華人民共和国・北京)
堀江純一郎『i-lunga』(奈良県・奈良市)
高田昌弘『Ristorante Takada』(シンガポール)
佐藤雄也『Colz』(北海道・函館市)
伊藤 健 車いすシェフ(愛知県・丹羽郡)
下江潤一『el Bau Decoration』(大阪府・豊中市)
宮根正人『Ostu』(東京都・渋谷区)
中川英樹『Villa Tiboldi』(イタリア・ピエモンテ州カナーレ)
白井正幸『GITA』(愛知県・豊川市)
永田匡人『Ristorante dei Cacciatori』(京都府・京都市)
武本成悦『il cuore』(大阪府・八尾市)
小曽根幸夫『リストランテ鎌倉felice』(神奈川県・鎌倉市)
青木善行『Ristorante Ravieu』(沖縄県・那覇市)
磯尾直寿『ISOO』(東京都・渋谷区)

作品の情報

メイン
著者： 井川直子

メンバーズレビュー

レビューを書いてみませんか？

読み込み中にエラーが発生しました。

画面をリロードして、再読み込みしてください。