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飲み食い世界一の大阪 そして神戸。なのにあなたは京都へゆくの

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フォーマット 書籍
発売日 2012年12月14日
国内/輸入 国内
出版社ミシマ社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784903908403
ページ数 272
判型 46

構成数 : 1枚

第1章 これがこっちのやり方です。
値段が書いてない店
バーをよろしく。
ちくわぶはおまへん。
昼にやってる居酒屋。
スナックはお好きですか
めし屋実況中継
京都でハモ? それがどないしてん。

第2章 世界一のうまいもん
鰻屋はタイピン・カフスで
鮨屋の育ち。
コリアンタウン・生野の焼肉。
所謂「コナもん」、それも「たこ焼き」について。
味方の餃子
神戸の餃子
うどんにまみれる(@町田康)

第3章 大阪 そして神戸。なのにあなたは京都へゆくの
街デビュー。
ちょっと京都、行こう。
アジールとしてのお好み焼き屋
大阪的フランス料理について
神戸の昭和
何かといろいろミナミの難波
[チョコクロの]上海と[上海食亭の]大阪

対談 中沢新一×江 弘毅

  1. 1.[書籍]

『ミーツ・リージョナル』元編集長、大阪・京都・神戸の「食と街」を語り尽くす!
身体でつかんだ「いい店・うまいもん」話。
『大阪アースダイバー』中沢新一氏との対談も!

「『人より損をしたくない』などと考えていては、結局ロクでもないもんしか口にできない」
「街場」の男・江弘毅の至言が、現代日本を駆け抜ける!

「たとえハンサムであろうと、稼ぎが良かろうと、いい店を知らない男には娘を嫁に出してはいけない」
「街の景色が変わるごとにお好み焼きが変わる」「街を舐めるな」……。
「世界一うまいものがうまいように食える街」大阪、そことはちょっと違う京都と神戸。
三都の「街的」を語り放った、極上の21篇。

作品の情報

メイン
著者： 江弘毅

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