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スイート・スイート・クラシック 洋菓子でめぐる音楽史

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フォーマット 書籍
発売日 2021年04月24日
国内/輸入 国内
出版社アルテスパブリッシング
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784865592351
ページ数 148
判型 四六変

構成数 : 1枚

はじめに
01 中世の香り
《教皇マルチェルスのミサ》とカスタニャッチョ
02 ヘンリー8世の純情
《グリーンスリーヴズ》とメイズ・オヴ・オナー
03 17世紀のイングランド
──イタリア的でもなく、フランス的でもなく
ヘンリー・パーセルとトライフル
04 ヴェネツィアのバロック──人生とお菓子
ヴィヴァルディとトローネ
05 「もてなし」としての音楽とお菓子
テレマンとバウムクーヘン
06 大作曲家と新しい飲みもの
バッハとコーヒー
ヘンデルと紅茶
スカルラッティとチョコレート
07 家柄でもなく、財力でもなく
──19世紀帝政時代のパリ社交界で必要なもの
リストとシャルロット
08 ヴィクトリア朝の残り香
エルガーとヴィクトリア・サンドウィッチ・ケーキ
09 ノスタルジアとしての森
フンパーディンクと黒い森のケーキ
10 劇場とホテルがタッグを組んだセールス・プロモーション
メルバとピーチ・メルバ
11 ご当地菓子を麗しきバレリーナで売りこむ
パヴロワとパヴロワ
12 音楽の都、お菓子の都ウィーン
ザッハートルテ
エステルハージ・シュニッテン
リンツァートルテ
13 アメリカのフロンティア精神
フォスターとクッキー
14 フランスのなかのスペイン
ラヴェルとガトー・バスク
15 1920年代のニューヨークのエネルギー
《ラプソディ・イン・ブルー》とチーズケーキ
16 心の扉を叩くソナタとマドレーヌ
──『失われた時を求めて』
フォーレとマドレーヌ
17 詩人の心象を支えたお菓子
北原白秋とカステラ
おわりに
RECIPE
参考文献

  1. 1.[書籍]

クラシック音楽と洋菓子の交わるところを覗いてみればヨーロッパ文化史が見えてくる。
ヴェネツィアに暗躍したヴィヴァルディと贅沢な素材をふんだんに使った「トローネ」、ヘンリー 8世作と伝えられる《グリーンスリーヴズ》と英国菓子「メイズ・オヴ・オナー」......
時代が変わるたび、人々は新しいスイーツに心奪われ、新しい音楽に熱狂する──お菓子教室を主宰する研究家が、美しいカラー写真とエッセイで、音楽史とお菓子にまつわる物語を紹介する17篇。巻末にはレシピも掲載!

作品の情報

メイン
著者： 三浦裕子

商品の紹介

クラシック音楽と、お菓子の知られざる関係…。まさに知らなかったの連続!いつも近くにある洋菓子も、味覚は楽しんでいても、その歴史までは知らないことのほうが多いはず。ヴィヴァルディとトローネ、テレマンとバウムクーヘン、エルガーとヴィクトリア・サンドウィッチ・ケーキ、ラヴェルとガトー・バスクなど、お菓子の歴史とその時代の音楽を、想像を膨らませながら新たな視点で楽しむ一冊です。馴染みの薄い洋菓子も登場して興味津々。巻末には、取り上げられたお菓子のレシピも掲載されています。音楽もお菓子も味わい方が変わりそうです。
intoxicate (C)上村友美絵
タワーレコード（vol.152(2021年6月20日発行号)掲載）

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