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構成数 : 1
●タンパク質源おかず
★牛肉とれんこんの味噌炒め
★ハッシュドビーフ
★豚肉とわかめの八幡巻き
★豚肉とごぼうのぽん酢しょうゆ煮
★煮込みハンバーグ
★レンジ焼売
★鶏肉の梅干し煮
★鶏胸肉の薬味天
★鶏レバーディップ
★たたき海老のパン粉焼き
★海老チリ
★鰯のコンフィ
★焼き鰯の南蛮漬け
★鯵の五目あんかけ
★鯵の粒マスタード焼き
★鯖のごま煮
★鯖味噌煮(缶)の春巻き焼き
★鮭のねぎチーズ焼き
★鮭と根菜の白味噌煮
★麻婆豆腐
★豆腐と小松菜のカレー
★油揚げのトマト煮
★明石焼き風オムレツ
★台湾風卵焼き
●野菜おかず
★人参とパイナップルのサラダ
★人参とおぼろ昆布の梅肉煮
★玉ねぎとベーコンのソテー卵とじ
★茹で玉ねぎとツナのマスタード和え
★じゃがいもなます
★カレー風味のポテトサラダ
★焼きキャベツの出汁煮
★コールスロー
★ほうれん草のナムル
★ほうれん草と焼き椎茸のごまマヨ和え
★小松菜と湯葉のさっと煮
★ピーマンチャンプルー
★パプリカと煮干しの酢の物
★焼きパプリカのイタリアンマリネ
★長ねぎのアンチョビドレッシングマリネ
★にらと天かすの卵とじ
★二つ折りニラ餃子
★なすと干し海老の煮物
★揚げ出しなす
★トマトときゅうりのキムチ和え
★トマトと新生姜のサラダ
★きゅうりの生姜しょうゆ漬け
★白菜八宝菜
★かぼちゃと鶏肉の豆乳シチュー
★きのこのお酢炒め
★
★ひじきと切り干しのヨーグルト炒め煮
★きくらげと干し椎茸の佃煮
●ごはんもの・麺・パスタ・お好み焼き
★焼きれんこんごはん
★長いもごはん
★人参ごはん
★菜めし
★茶葉と桜海老の混ぜごはん
★ねぎ・ごま・梅干しの混ぜごはんの素
★海苔・ちりめんじゃこ・おかかの混ぜごはんの素
★レンジ中華おこわ
★チーズホワイトソースのペンネ
★ラタトゥイユペンネ
★ペンネのすき焼き炒め
★キャベツたっぷりお好み焼き
★あさりとセロリの蒸し春雨
●汁物
★味噌玉&具(中辛味噌+炒めた豚肉と野菜で豚汁)
★ 〃 (中辛味噌+茹でたなすと油揚げ)
★ 〃 (中辛味噌+わかめと葱)
★ 〃 (赤だし味噌+あさりの身と粉山椒)
★ 〃 (白味噌+白玉団子と青海苔)
★ミネストローネ
★切り干し大根のポタージュ
★いろいろ豆スープ
★カロテンスープ
●四季のごはん
★鯛飯
★桜ごはん
★とうもろこしと枝豆の炊き込みごはん
★グレープフルーツとわかめの混ぜごはん
★鮭ときのこの味噌ごはん
★さつまいもと黒ごまの炊き込みごはん
★百合根のピラフ
★根深ごはん
●ちょいつまみ、ミネラルおやつ
★ドライフルーツボール
★プルーンのバターサンド
★ドライフルーツ羽二重餅
★餡サンドビスケット
★海苔チーズサンドクラッカー
★チーズせんべい
★小魚アーモンド
★スパイシーナッツ
毎日は無理だけど、老いた親が心配だから、簡単なものでも手作りのごはんを食べてほしい。高齢者が食べやすい「つくりおき」レシピ。
孤食が親を病気にする
「タッパは年寄りには使いにくい」
「電子レンジの使い方がおぼつかなくなる」
「洗い物が面倒だから、食が細くなる」
「量が多すぎて食べたくなくなる」
「コンビニ弁当ばかりだと、あきてくる」
「適当にパンばっかり食べてしまう」
老いた親の本音の食事情……。「まさか自分の親が」と思うかもしれませんが、高齢者にとって、食事の準備はもちろん、後片付けや、食べることそのものが大きな負担になっているのです。
「保存容器は使い捨て!」
「ビニール袋で汁物も安心して届けられる!」
「最悪、ごはんと味噌玉だけでもOK!」
「食べ残さない一工夫!」
など、目からうろこの「親に作ってあげたいつくりおき」レシピが満載です。
| フォーマット | 書籍 |
| 発売日 | 2018年09月10日 |
| 国内/輸入 | 国内 |
| 出版社 | 大和書房 |
| 構成数 | 1 |
| パッケージ仕様 | - |
| SKU | 9784479921233 |
| ページ数 | 96 |
| 判型 | B5 |

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