改訂新版 腎臓病の基本の食事

構成数 : 1枚

■主菜レシピ
●定番料理ベスト12
(ハンバーグ / シーフードグラタン / 豚肉のしょうが焼き / さけのムニエル / チンジャオロースー / えびチリ / フライドチキン / 鶏肉の照り焼き / 酢豚 / 麻婆豆腐 / さわらの幽庵焼き / 銀だらの煮つけ)
●肉料理
(鶏の竜田揚げ / 豚ばらと白菜の重ね煮 / 牛リブロース肉のステーキ / ビーフストロガノフ / 牛肉じゃが / 炒り鶏 / 餃子 / 豚肉の冷しゃぶ / 豚肉の野菜巻きフライ / 鶏もも肉のソテー / 鶏つくね / こんにゃく入り焼き肉 / 棒棒鶏 / 焼売 / ピーマンの肉詰め揚げ / ポークチャップ)
●魚料理
(さばの竜田揚げ / かきフライ / かじきのトマト煮 / あじフライ / わかさぎの南蛮漬け / いわしの蒲焼き / きんめとあさりのワイン蒸し / さけのホイル焼き / かつおのアグロドルチェ / 白身魚のサラダ仕立て / 天ぷら / うなぎのカレー炒め / いわしのハーブパン粉焼き / 銀だらのみそ漬け焼き / あじの薬味マリネ / たいの中華蒸し)
●卵・豆腐料理
(五目卵焼き / 半熟卵と野菜のサラダ / 野菜炒めのすごもりエッグ / スパニッシュオムレツ / 豆腐チャンプルー / 厚揚げの漬け焼き / 揚げ出し豆腐 / 豆腐のおかずサラダ)

■副菜レシピ
(トマトの玉ねぎドレッシング / キャベツとブロッコリーの蒸し煮 / にんじんとセロリのきんぴら / ポテトサラダ / 焼きねぎのマリネ / カリフラワーとじゃがいものカレー炒め / うどの梅肉和え / 春菊の葉のサラダ / なすとオクラのみそ炒め / 長いもとパプリカの素揚げ山椒風味 / とうがんとくずきりの煮物 / きゅうりとえのきのピリ辛和え / 春雨と絹さやの中華あえ / 刺し身こんにゃくの酢みそかけ / 大根ときゅうりのしそ風味 / かぼちゃのはちみつレモン煮 / ラタトゥイユ / さやいんげんとパプリカのごま和え / かぶとめかぶの和え物 / ズッキーニとミニトマトのマスタードサラダ / 蒸しなすのしょうがじょうゆ添え / ピーマンの揚げ浸し / もずくのキムチ和え / ほうれん草ともやしのナムル / 大根とにんじんの炒めなます / かぶ・かぶの葉のごまマヨ和え / さつまいものバター煮 / 白菜としいたけのおかか和え / みつばのからし和え / 里いもと玉ねぎの和風ポテトサラダ / こんにゃくのソース炒り煮 / キャベツ・にんじん・玉ねぎのザワークラウト風)

■汁物・スープレシピ
(トマトとレタスのコンソメスープ / なめことねぎのみそ汁 / 春雨とレタスの中華風スープ / かぼちゃとにらのみそ汁 / キャベツとコーンの中華風スープ / 玉ねぎのカレー風味スープ / チンゲン菜となすのみそ汁 / もやしとみつばのみそ汁 / とうがんとわかめの中華風スープ / しめじとわかめのすまし汁 / しいたけとかいわれ菜のすまし汁 / 麩のみそ汁)

ほか