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藤井恵 繰り返し作りたい定番料理

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構成数 : 1

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藤井恵さん料理家生活20周年記念!
「この1冊があれば家庭料理は充分」と太鼓判を押す厳選レシピ100。
藤井恵さんが作る、おいしい料理の数々はどのように考えられて、うみだされてきたのか? その秘密のひとつは、味つけの際に塩分や糖分の割合を考えていることがあげられます。そして、よりおいしく作るための、切り方やちょっとしたコツも伝授。作っているうちに、料理の腕があがっていきます。
オーソドックスな基本の料理しか作れないことがコンプレックスだったという藤井さん。でも、試行錯誤を繰り返すうちに、料理はワンパターンでいい、そんなにレパートリーはいらないから、繰り返し作ることが重要と、基本の料理を作れることの大切さに気がついたそうです。
20年間、いろんな人との出会いがあってここまでやってきた、皆さまに育てていただいた、そのご恩返しをレシピでしていきたい。そんな思いが詰まった一冊です。

作品の情報

メイン
著者： 藤井恵

フォーマット 書籍
発売日 2020年04月24日
国内/輸入 国内
出版社主婦の友社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784074415724
ページ数 144
判型 B5

メンバーズレビュー

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藤井恵 繰り返し作りたい定番料理｜書籍
知っている料理だからレシピを見なくても何となく作れるけど、いざ完成したものを食べてみるとやっぱり少し美味しさに欠けるので基礎的な分量やコツはしっかり覚えていた方がいいなと思えました。どうせ作って食べるならより美味しい方がいいですね
2020/06/25 n.yさん
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