書籍
書籍

いつも、日本酒のことばかり。

0.0

販売価格

¥
1,650
税込
還元ポイント
15pt

販売中

お取り寄せ
発送目安
2日～14日

お取り寄せの商品となります

入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後40日前後を経過しても入荷がない場合は、取り寄せ手配を終了し、この商品をキャンセルとさせていただきます。

在庫表示と発送目安について
この商品を出品する
店舗取り置きサービスについて
この商品のコレクション情報を確認する
コレクション機能とは？

構成数 : 1

はじめに

1章 日本酒について考えていること
前置きのようなもの
もしも、日本酒に出会ったなら
自分のすきな味がある
＜コラム＞ 特定名称について
体がほぐれる
マイペースで飲む
つよい人よわい人
じみ、ときどき、華があるつまみ
さしすせその、さ
愛がつよい人たち
日本酒は太る?
どこに買いにいきましょう
＜コラム＞ なぜ、酒屋さんに人気の銘柄が集まるの?

2章 じっくり、つくられる
前置きのようなもの
骨格をつくるもの 酒米
＜コラム＞ 酒米はいつからあるの
うつくしい脱皮 米をみがく
こざっぱりする 米を洗う
菌のおやすみどころ 米を蒸す
＜コラム＞ 酒蔵にいくときに気をつけたいこと
お酒にしてくれるつぼみ 麹づくり
コラム いろいろある種麹
お酒のもと 酒母
香りをつくったもの 酵母
だんだんにふやす 醪とアル添について
しぼる。そしてそのあと 上槽から濾過まで
お酒のもうひとつのかお 仕込み水
鮮度を保つために 火入れ
お酒づくりのおわり 貯蔵まで
＜番外編＞ お酒づくりの先生
＜番外編＞ 機械のこと
＜番外編＞ 辛口とは

3章 むかしの話
前置きのようなもの
米にカビが生えたら
噛んでつくるお酒のこと
おおむかしのあじ
日本酒に伝統の手法はない?
米をつかわない日本酒ふうのお酒づくり
なまえのふしぎ

4章 日本酒のいま
日本酒をつくる人たち
日本酒は売れている?
海外の人たちと日本酒
おいしい日本酒とは
すきなものを飲めばいい

おわりに

本書で紹介した酒蔵
著者おすすめの酒販店リスト

  1. 1.[書籍]

日本酒はおもしろい。

あれは、17年前。
時給がいいという理由だけで働きはじめた居酒屋で、日本酒をたったひとくち飲んだこと、それがすべてのはじまりでした。
ある日突然、日本酒に魅せられて、明けても暮れても、日本酒のことばかり。
そんな著者が、日本酒の効能、効能、製造工程、歴史、現在、そして未来など、様々な角度からその魅力に迫り、あらためて「日本酒って、いったい」と向き合った、日本酒 "偏愛"たっぷりのエッセイ集

作品の情報

メイン
著者： 山内聖子

フォーマット 書籍
発売日 2020年05月19日
国内/輸入 国内
出版社イースト・プレス
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784781618791
ページ数 344
判型 46

メンバーズレビュー

レビューを書いてみませんか？

読み込み中にエラーが発生しました。

画面をリロードして、再読み込みしてください。