週刊東洋経済 2020年2月29日号

構成数 : 1

第1特集
勝ち組・負け組を徹底解明! 外食 頂上決戦

[ 図解 ]外食産業を読み解く6つのデータ

Part1 新しい勝ち組
明と暗がくっきり、独自指標!マトリックス 外食チェーン大乱戦
「主婦の声に業績回復の大きなヒントがあった」日本マクドナルドホールディングス社長兼CEO サラ・L・カサノバ
脱「勘頼み」の経営 V字回復の仕掛け人
[ 対談 ]「スターバックスはチェーンではない」
スターバックス コーヒー ジャパンCEO 水口貴文 × 小西美術工藝社社長 デービッド・アトキンソン
スターバックスの「地域密着」戦略
富士そば vs. 小諸そば vs. ゆで太郎 そばチェーン三国志
便利なサイトも登場し副業も可能に 「間借り」カレー急増の背景

Part2 買える銘柄
総まくりランキング 外食お宝銘柄 厳選130
今期増収率ベスト30/今期増益率ベスト30/高ROEベスト30/高配当ベスト40
四季報記者が独自算出 一挙公開「FL比率」
カリスマ個人投資家が伝授 配当+優待4%銘柄を狙え
仕事でバリバリ使える意外な外食チェーン

Part3 負け組の逆襲
いきなり! ステーキ、鳥貴族 急落チェーンの行方
「いきなり!ステーキ」次の一手 ペッパーフードサービス社長CEO 一瀬邦夫
ミライザカ、鳥メロ… ワタミ"看板隠し"の効果
店舗数拡大による失敗の教訓 1業態「9店」の勧め
「どこに向かうのか 社員は迷っていた」ワタミ会長兼グループCEO 渡邉美樹
跳躍するウーバー vs. 迎え撃つ出前館 フードデリバリー覇権争い
ぐるなび、食べログの悩み グルメサイトは曲がり角に
すかいらーく、ロイヤルホストの狙い 人手不足という重い課題
「人手不足はこれからもっと深刻化する」ロイヤルホールディングス会長 菊地唯夫

スペシャルリポート
北朝鮮が「 新戦略兵器」? 強硬姿勢アピールの舞台裏
テレビや電話の保有率は高水準 北朝鮮は「最貧国ではない」

ニュース最前線
新型肺炎で中国大停滞 アップル供給網に打撃
投資継続か? 事業回帰か? 岐路に立たされる孫社長
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