商品の情報
フォーマット |
雑誌 |
---|---|
構成数 |
1 |
国内/輸入 |
国内 |
パッケージ仕様 |
- |
発売日 |
2019年11月09日 |
---|---|
規格品番 |
- |
レーベル |
|
ISBN |
4910206841191 |
収録内容
構成数 | 1枚
決定版
魚のおいしい食べ方。
コツを押さえてプロの出来栄え!
基本の魚料理をマスターする。
おいしい魚の見極め方は?
魚のプロに学ぶ、選び方と扱い方。
パックの刺身がひと手間で、
見違えるほどおいしくなる!
健康維持に欠かせない青魚を、
さまざまな手法で食べつくす。
作業時間は10分以内!
簡単で美味な、魚介おつまみ。
手軽さ、旨みの濃さが料理に生きる。
缶詰、乾物、干物。
だしがらまでおいしく食べられる。
奥深く力強い"いりこだし"の世界。
世界各地のおいしい食べ方で、
なじみの魚の、新たな味わい。
小泉武夫さんが語る魚食、
「極上の味わいはアラにあり!」
おかず、酒のあて、締めにも。
料理好きたちの魚料理・十八番。
[第2特集]ニッポンの朝市
旬の味覚を存分に。
まずは青森、南部の朝市へ。
日本中、朝から元気。
全国のおすすめ朝市。
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