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寿司ペディアTOKYO ～ The Best 12 Affordable Sushi Restaurants in Tokyo by Hikari Hayakawa ～

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フォーマット 書籍
発売日 2019年10月25日
国内/輸入 国内
出版社ホーム社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784834253337
判型 四六

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

3000軒の寿司を食べ尽くした早川光の寿司事典。ゲストを寿司屋に連れて行きたくなる英訳つき!
寿司番組『早川光の最高に旨い寿司』(BS12TwellV)でおなじみ、のべ3000軒の寿司を食べてきた寿司界のカリスマ・早川光が、"最強のコストパフォーマンス"を誇るお寿司屋さんとして、各月1店計12店を厳選し、その月おすすめの寿司だね(5貫)+マグロ(1貫)を紹介。
毎月どんな魚が旬を迎え、今月はどんな寿司だねを食べればいいのか? さらに、現在のトップレベルの職人12人がどのような技術で魚をさばき、握っていくのか?
令和時代の「寿司のバイブル」として、日本人はもちろん、元TBSアナウンサー竹内香苗のわかりやすい英訳つきでインバウンドの方も必携!

作品の情報

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著者： 早川光
訳者： 竹内香苗

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