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加工食品の危ないカラクリ

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構成数 : 1

  1. 1.[書籍]

安い「ネギトロ」原料の多くは「ホソカツオ」
食品添加物のデパート「食パン」
缶詰のサケのほとんどはカラフトマス
クリスマスケーキの製造日は3ヵ月前
加工肉製品の「茶色」はカラメル色素

あなたは知らない「超加工食品」の秘密
・「イカスミ」で着色されているブームのタピオカ
・「冷凍もの」と感じさせない「プロトン凍結」の仕組み
・日本人の食塩摂取源ナンバー1は「カップ麺」
・かまぼこの冷凍も可能にした「3Dフリーザー」
・牛乳1本のなかには数千頭の牛乳が混ざっている
・保存料を使用せず半年日持ちする豆腐の仕組み

作品の情報

メイン
著者： 郡司和夫

フォーマット 書籍
発売日 2019年10月15日
国内/輸入 国内
出版社宝島社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784800299260
判型 A5

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