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江戸グルメ本に学べ! 万能 卵活用術

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フォーマット ムック
発売日 2019年07月29日
国内/輸入 国内
出版社NHK出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784148272796
ページ数 72
判型 B5

構成数 : 1枚

『卵百珍』とは?
壱 卵を楽しむ(1) お手軽編
弐 卵を楽しむ(2) おもてなし編
参 野菜・きのこでヘルシーに! 卵膾
四 海藻・豆腐でヘルシーに! 海苔巻卵
伍 魚・肉でボリュームアップ 鳥の煮込み卵
六 ご飯・餅でボリュームアップ 麦飯卵
七 デザートでほっこり卵ぞうめん
八 ユニークな楽しみ方 白髪卵・五色卵・青海卵

  1. 1.[ムック]

江戸の大人気卵料理本を 再現&アレンジ!

江戸時代のベストセラー料理集『豆腐百珍』を再現・アレンジした、『NHKまる得マガジン 江戸グルメ本に学べ! ヘルシー豆腐活用術』に続く第2弾! 103種の卵料理を紹介した『万宝料理秘密箱(卵百珍)』から、今でも活用できる歴史あるアイデアを一挙紹介。ふだんの食卓に、おもてなしに役立つ卵レシピを提案する。

作品の情報

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著者： 奥村彪生

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