dancyu 2019年7月号

構成数 : 1

第一特集
東京の味わい方

[東京の味わい方1]
東京、ひとりの夜の楽しみ
文=植野広生(本誌編集長)
「wasabi」代々木上原、「老酒舗」御徒町、「サプライ」幡ヶ谷

[東京の味わい方2]大満足の7軒
いま、スゴイ店
お造りからパスタまで本物「SHIGEtei」神楽坂
深夜を熱くするビストロ「YOSHIDA HOUSE」広尾
イタリア一周の旅へ「オステリア デッロ スクード」四谷三丁目
好きな時に、ちょいと握りを「み富」銀座
ハムとお燗でゆるむ「きたぽん酒」恵比寿
天真爛漫さと緻密さ「小泉料理店」恵比寿
昼と夜、異なる愉しみを「The SG Club」渋谷

[東京の味わい方2]納得の4軒
前から、スゴイ店
「Organ」西荻窪 文=平野紗季子
「MIYAUCHI」吉祥寺 文=平松洋子
「ラ・パタータ」外苑前 文=武井義明
「銀座千疋屋 本店」銀座 文=渡辺真理

随筆
東京の蕎麦、鮨、鰻。
文=中島京子

ホフディラン小宮山雄飛さん、父・義孝さんの
親子の渋谷
「ムルギー」「台湾料理 麗郷」「渋谷 鳥福」

老舗百貨店で味わう
3時のおやつはお子様ランチ とビールと名建築
文=甲斐みのり

エチオピア×葛飾、ミャンマー×高田馬場、インドネシア×新大久保……
大国際胃袋的TOKYO
文=田中邦和

「レフェルヴェソンス」で考えた
イノベーティブフレンチって何だ?
文・イラスト=辛酸なめ子

「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」「てんぷら 近藤」へ!
親孝行は銀座で。
文=鹿野真砂美

創刊29年の総決算
東京じぶん土産14
dancyu編集部員がハマった6皿
「東京焼き麺スタンド」の焼きそば/「トマト」のジャワカレー/「スガハラフォー」の鶏肉のフォー/「一東菴」の粗碾そばがき/「ロッジ赤石」のエビサンド/「もつ焼 酒場野田」のシロたれ

第二特集
新しい中華

この夏、訪れて欲しい中華の新店案内
Next Chinese Star 5
「サエキ飯店」目黒 澄み切っているけど力強い
「O2」清澄白河 なじみのメニューが華麗に変身
「サルーズキッチンマーケット」北参道 ナチュラルワインと癒し系
「遊猿」四谷三丁目 集う、安らぐ、そして呑める
「南三」四谷三丁目 スパイス、ハーブ、発酵!
仰天大陸中華料理店案内
――知られざる"郷土中華"に欣喜雀躍!
「李厨」高田馬場、「山西亭」東新宿、「四季 陸氏厨房」銀座

達人が伝授する超"宴会"術♪
中華は8人で旨くなる!
「JASMINE 憶江南」中目黒
新麺日報
──次世代のアイドル麺を探せ
The dancyu Chinese Times
――モダン・カントニーズ到来!
連載

[新連載]東京食景
かいば屋 台東区・浅草

ニッポン美味紀行 23
長崎・茂木の「枇杷」

京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第15回
六月のお題は"冷や汁"です
dancyu Fresh Topics
皆に愛されるインド料理の良店が新宿に!/牛も豚も羊も鴨も、みんな放牧!/世界の名シェフが日本の旬に出会う

カルパッチョの真実[最終回]●土田美登世
料理の魅力に取り憑かれた作曲家

東京で十年。●井川直子
「葡呑」

私的読食録●角田光代
東京が放ち続けるエネルギー ほか