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Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ

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構成数 : 1

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「人生で最高のチーズケーキ!」「日本一おいしい!」と、購入者がSNSでつぶやいて大反響を呼んでいる『Mr.CHEESE CAKE』。一度食べたらとりこになり、リピーターが続出。今では発売されるや否や数十分で毎回完売するため、幻の商品となりつつある。
手掛けるのは、ミシュラン星付きレストラン『ティルプス』などを経て活躍の場を広げている田村浩二シェフ。現在はテレビ・雑誌・イベント出演・料理サロンの開催などで活躍し、また製造スキームまで考えた商品開発や味覚デザインを次々に発表している。
そんな田村シェフが『Mr.CHEESE CAKE』のレシピを大公開!さらにシェフがこの本で伝えたいのは、「香りを食べる」という新たな体験の素晴らしさ。
「ほうじ茶×オレンジ×キャラメル」
「ラベンダー×ラズベリー×レモン」、
「ホワイトチョコレート×バニラ×トンカ豆」
「マスカット×かぼす×大葉」etc……
相性のよい香りは掛け合わされることで、三次元の立体的なおいしさを生み出します。
濃厚な味わいと鼻を抜ける芳醇な香り……シェフだからこそアップデートすることができた、全くあたらしい形のチーズケーキのレシピを、「レアチーズケーキ」「NYチーズケーキ」「オードブル」のジャンルごとに丁寧に紹介します。"

作品の情報

メイン
著者： 田村浩二

フォーマット 書籍
発売日 2019年04月24日
国内/輸入 国内
出版社ワニブックス
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784847097898
判型 B5

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