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たまご×ワタナベマキ=ソース たまごブック

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フォーマット 書籍
発売日 2019年01月18日
国内/輸入 国内
出版社誠文堂新光社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784416519189
ページ数 144
判型 B5変形

構成数 : 1枚

1章 野菜 ×たまごソース
かぼちゃと塩卵のフリッター
香菜のピータンあえ
なすのオープンオムレツ
切り干し大根の卵焼き…など

2章 肉 ×たまごソース
卵と豚肉の梅ウーロン茶煮
れんこんつくねの卵黄添え
牛肉と九条ねぎの卵とじ
焼きソーセージと焼き野菜のとろとろ卵のせ…など

3章 魚介 ×たまごソース
めかじきのフライ ディルタルタルソース
えびと卵のチリソース
青菜のかに卵白あんかけ
スンドゥブ チゲ…など

4章 ごはん・めん ×たまごソース
オムライス
半熟卵天丼
エスニック卵粥
サンラータン風ラーメン…など

とじ込み付録1「たまごサンドブック」
だし巻き卵サンド
台湾風卵焼きサンド
卵焼きのバインミー…など

とじ込み付録2「たまごおやつブック」
でかプリン
マーラーカオ
アーモンドと卵のケーキ…など

  1. 1.[書籍]

家庭に常備している人気食材に特化した「食の方程式」シリーズ。
第3弾となる「たまご」は、様々な料理に加えることで、ひと味違った味わいに変化させます。

麺やどんぶりにのせた、半熟状のトロトロたまご。
塩たまごや固ゆでたまごは野菜や肉、魚といった具材と一緒に炒めて。

たまごは、いわば「ソース」となって料理にまとうことで、まろやかな味わいだったり、ひと味違ったおいしさを加え、
料理に一体感をプラスすることもできます。

定番人気の「トマトたまご炒め」など、肉や魚がなくとも、食べごたえのある一皿にも。
忙しい時でも「たまご」さえあればなんとかなる! そんなお助け食材でもあるのです。

「卵+野菜」「卵+肉」「卵+魚介」「卵+ごはん・麺」といった、
たまごを加えることで、様々なおいしさが広がるバリエーション豊富な料理約60品を紹介。
さらに、たまご好き必携の「たまごサンドイッチブック」と「たまごのおやつブック」のとじ込み付録付き!

■目次抜粋
1章 野菜 ×たまごソース
かぼちゃと塩卵のフリッター
香菜のピータンあえ
なすのオープンオムレツ
切り干し大根の卵焼き…など

2章 肉 ×たまごソース
卵と豚肉の梅ウーロン茶煮
れんこんつくねの卵黄添え
牛肉と九条ねぎの卵とじ
焼きソーセージと焼き野菜のとろとろ卵のせ…など

3章 魚介 ×たまごソース
めかじきのフライ ディルタルタルソース
えびと卵のチリソース
青菜のかに卵白あんかけ
スンドゥブ チゲ…など

4章 ごはん・めん ×たまごソース
オムライス
半熟卵天丼
エスニック卵粥
サンラータン風ラーメン…など

とじ込み付録1「たまごサンドブック」
だし巻き卵サンド
台湾風卵焼きサンド
卵焼きのバインミー…など

とじ込み付録2「たまごおやつブック」
でかプリン
マーラーカオ
アーモンドと卵のケーキ…など

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