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チョコレートのお菓子 小さなチョコレートから大きなケーキまで31のレシピ

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フォーマット 書籍
発売日 2019年01月07日
国内/輸入 国内
出版社グラフィック社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784766132700
ページ数 96
判型 B5変

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

フランス料理、エスニック、家庭料理と幅広い提案で人気の料理研究家・坂田阿希子さん。特に最近はお菓子のレシピ本が注目を集めています。2007年に出版されたチョコレートのお菓子以来、久々のチョコレートのレシピ本となります。本書では、扱うチョコレートの種類、扱い方の注意、作業温度、テンパリングの手法と、家庭でも作れる、中級者以上の本格的なレシピを紹介しています。クラシカルなチョコレート菓子は、色褪せることなく、何度も繰り返して作李たくなるしっかりとした内容です。バレンタインデーを始め、お友達のプレゼント、おもてなしの口直しを飾るデザートにと、喜ばれる一冊になるはずです。

作品の情報

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著者： 坂田阿希子

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