週刊ダイヤモンド 2018年11月17日号

構成数 : 1

特集
【Prologue】
テクノロジーが外食産業のルールを変える

【Part 1】いよいよ迫る淘汰の波 生産性革命の始まり
人&モノの高騰で行き詰まる 吉野家牛丼がもうからない
【インタビュー】 河村泰貴(吉野家ホールディングス代表取締役社長)
知られざる外食の舞台裏
調達も調理も会計も! 生産性「全」革命最前線
人件費高騰が企業を突き動かす 生産性向上のための投資を行う目的・動機
外食革新に1000億円が流入 沸き立つレストランテック
【インタビュー】 菊地唯夫(ロイヤルホールディングス会長兼CEO)

【Part 2】テクノロジーで胃袋をつかむ! 外食アプリ大乱戦
アプリで始まる個別マーケティング 紙クーポンが消える日
アプリが外食産業の雌雄を決する デジタル強者の新戦略
アプリを制するものが食を制す! 人気の飲食店・フード宅配 62アプリ全格付け
外食&デリバリーで「得」する「旨み」を味わう 【アプリ別】&【総合】お得クーポン人気ベスト3
お得に使い倒せ! クーポンのありかはここだ!

【Part 3】食べログ・ぐるなびはもう古い? グルメサイト戦国時代
消費者支持は高いのに店側から不信感 食べログ"飲食店課金"の波紋
人気の16グルメサイト全格付け
グルメメディア頼みは麻薬のごとし 飲食店"ぐるなび離れ"の訳
【Column】IT・テック人材採り負け中 "旧世代"40～50代採用に解

特集2
行動遺伝学が教える 学力、性格と「遺伝」のホント
双生児の比較研究が示す遺伝のホント 学力、性格の50%は遺伝要因
遺伝子検査で子どもの才能は分かる? 「遺伝」の素朴な疑問に回答!

NEWS
[Close Up]
議会のねじれ生んだ米国中間選挙 トランプ大統領の過激さに拍車か
大胆セールで一時"止血"もくすぶる不安 経営難の大塚家具に中国企業の影
[Inside]
2代続けてプロ経営者をお払い箱 LIXILに漂う"前途多難"
東京海上が中核子会社を売却 再保険市場で上がる悲鳴
物流値上げラッシュでも特別扱い 銀行「警備輸送」値下げのナゼ
インド高炉獲得のラストチャンス 新日鐵最大買収の内幕
パテントクリフに付ける薬はなし 第一三共、常態化する中計未達
[人事天命]
【ファーストリテイリング】 ジュニア2人の取締役昇格で いよいよ近づく社長退任の日

マーケット・人物
[短答直入]
コリン・アングル(アイロボットCEO)
[World Scope ワールドスコープ]
【from 欧州】 メルケル首相引退へ 独経済界は保守本流のメルツ首相誕生を切望
【from 中国】 シェアサイクルで苦戦のOFOが電動自転車に進出か 立ちはだかる二つの難題
[株式市場 透視眼鏡]
貿易摩擦、安倍政権不安定化に業績悪化 複雑に絡む変動要因
[金融市場 異論百出]
早く安く酔える人気店で語る 日銀インフレ目標達成の難しさ
[数字は語る]
消費増税のショック対策 軽減税率やポイント還元で安定財源の再考も必要

企業・産業
[財務で会社を読む]
ネットフリックス

連載
コラム