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旅するパティシエの世界のおやつ

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フォーマット 書籍
発売日 2018年11月22日
国内/輸入 国内
出版社ワニブックス
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784847097393
判型 A5

構成数 : 1枚

★登場する世界のおやつ

【南米】
アルゼンチンのパスタ・フローラ/ウルグアイのビスコチョ/ブラジルのブルガデイロ/ジャマイカのブレッド・プディング/
【ヨーロッパ】
ポルトガルのドース・デ・オヴォンシュ/スペインのパステル、バスコ/イギリスのイートン・メス/フランスのガトー・バスク、マカロン、クロッカン
【中東】
パレスチナのハルヴァ/イスラエルのハッラー
【アフリカ】
南アフリカのマルヴァ・プディング/ナミビアのアップルクランブル/ルワンダのマンダジ
【アジア】
インドのラドゥ/ネパールのラカ・マリ/タイのカノムブアン/ミャンマーのナンカタインクッキー
ほか、約100種類

★コラム・・・世界のパティスリー、世界のドリンク、世界のスナック、世界の製菓材料
★おうちで作れるレシピ・・・ペルーのアルファフォーレス/パラグアイのパスタフローラ/ジャマイカのポテトプディング/ポルトガルのパステル・デ・ナタ/ケニアのマンダジ/ネパールのジェリ など

  1. 1.[書籍]

旅するパティシエが集めた世界の郷土菓子の物語とレシピ

1年以上かけ50カ国を歩き集めた500種類以上の郷土菓子のなかから、厳選した約100種を現地で撮った写真と文章で紹介! 素材や味、形、作り方だけではなく、それぞれのお菓子の文化的な背景も現地取材しました。日本でも作れる創作レシピも多数掲載。読んで、作って、旅に出たくなる素敵な1冊です。

作品の情報

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著者： 鈴木文

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