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    BRUTUS 2018年11月1日号

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    構成数 : 1

    features
    特集
    洋菓子好き。
    東京 洋菓子 四代目
    私の好きな洋菓子
    "洋菓子インスパイア系"のベイク。
    平野紗季子の洋菓子婦人対談(1) 洋菓子と包装紙。
    日本の洋菓子の祖、〈村上開新堂〉の物語。
    洋菓子黎明期クロニクル
    Book in Book
    ジャンル別! 洋菓子セレクション。
    3代目オーナーシェフ対談
    あの町の、洋菓子店へ。
    名古屋 喫茶の町、憧れの〈ボンボン〉探訪。
    京都 古都の町、おんなじ系譜。
    松本 民芸の町、始まりは和菓子。
    横浜・神戸 港町、在日西洋人好み。
    平野紗季子の洋菓子婦人対談(2) 洋菓子と喫茶店。
    洋菓子Topics 洋菓子好きさんのための気になるアレコレ。
    そうだ ソーダファウンテン、行こう。
    エリア別 町の洋菓子屋さんリスト。
    BUSINESS BRUTUS
    いま見直すべきビジネススーツの着こなし方。

    regulars
    Et tu, Brute? 「完璧なエンターテイナー」ほか
    Brutus Best Bets 新製品、ニューオープン情報
    人間関係 599 写真/篠山紀信『リアルな未来のビジョナリー』水野 祐、水口哲也
    クルマのある風景 178 「スズキ ジムニー」(撮影/笠井爾示)
    BRUTUSCOPE 「大貫妙子」ほか
    BRUT@STYLE 408 ALPINIST
    グルマン温故知新 511 てのしま/荒木町 きんつぎ
    みやげもん 285 金天だるま/次号予告
    BRUTUS BACK ISSUES/定期購読募集

    1. 1.[雑誌]

    ロールケーキ、モンブラン、マドレーヌ、サバラン、アップルパイ……。日本におけるスイーツの元祖、洋菓子。それは明治時代、開国を機に西洋から伝わり、文明とともに進化を遂げてきました。いま注目の若手パティシエや人気料理人も洋菓子に夢中です。今号では美味しさだけじゃなく、店構えや包装紙まで、洋菓子の奥深い魅力に迫ります。

    フォーマット 雑誌
    発売日 2018年10月15日
    国内/輸入 国内
    出版社マガジンハウス
    構成数 1
    パッケージ仕様 -
    SKU 4910277511184

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