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    医者が食べない危険な食品

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    フォーマット ムック
    発売日 2018年08月29日
    国内/輸入 国内
    出版社エイ出版社
    構成数 1
    パッケージ仕様 -
    SKU 9784777952571

    構成数 : 1枚

    1. 1.[ムック]

    昨今、テレビや週刊誌をにぎわせている「食べたら危険な食べ物」の話題を、医学博士や多方面の専門家に取材して一冊にまとめました。

    どんな食べ物がヤバイのか? どんな成分に注意すべきか? 添加物や着色剤はどのくらいのリスクがあるのか? それらがカラダにどんな影響を与えるのか? などの疑問を、ハーバード大学での研究経験をお持ちの医学博士・大西睦子氏や、NPO法人「食の安全と安心を科学する会」の理事長・山﨑毅氏、フードコーディネーター&管理栄養士の清水加奈子氏などが徹底検証しています。

    また、末章では、吹春俊光先生(千葉県立中央博物館)による「猛毒キノコ」に関する解説も。

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