書籍
書籍

コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所

0.0

販売価格

¥
2,750
税込
ポイント20%還元
500pt

・在庫状況 について

在庫表示と発送目安について
この商品を出品する
店舗取り置きサービスについて
この商品のコレクション情報を確認する
コレクション機能とは？

構成数 : 1

はじめに
第一章 都市空間の中のコーヒー――日本の都会に見るカフェの姿
第二章 日本のカフェと歴史――先入観を覆されるコーヒー文化
第三章 モダンを追い求める情熱工場
第四章 マスターたちの世界観――完璧さを実践しつづける人々
第五章 世界最高のコーヒーが生まれる理由
第六章 日本のコーヒーとは何か――現代のカフェで味わう食文化
第七章 都会の不思議な公共空間――家庭でも職場でもない第三の場所
第八章 自分だけの居場所を見つける
おわりに
訳者あとがき
極私的カフェ案内
参考文献
索引

  1. 1.[書籍]

世界最高品質を生み出すカフェの人と歴史

アメリカの人類学者が長年の探求を経て独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。世界最高のクオリティーと賞賛される日本のコーヒーがどのように生み出されてきたのか、その理由を歴史・社会・経済など多角度から読み解く。明治時代のカフェ黎明期から戦後大衆化した喫茶店の歴史だけでなく、手仕事にこだわる職人やカフェ客への取材、現地フィールドワーク通して、現代都市風俗まで活写した、かつてないコーヒー文化論。

作品の情報

メイン
著者： Merry White
訳者： 有泉芙美代

フォーマット 書籍
発売日 2018年06月25日
国内/輸入 国内
出版社創元社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784422210186
ページ数 224
判型 A5

メンバーズレビュー

レビューを書いてみませんか？

読み込み中にエラーが発生しました。

画面をリロードして、再読み込みしてください。