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バーのマスターは「おかわり」をすすめない 飲食業がいつだってこんなに楽しい理由

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フォーマット 書籍
発売日 2016年09月09日
国内/輸入 国内
出版社DU BOOKS
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784866470016
ページ数 256
判型 四六

構成数 : 1枚

一章 粋なバーの使い方
二章 紆余曲折、悩めるバー経営
三章 古きから学び、これからに生かすアイディアソース
四章 個人がお店をもつために
五章 東京・お酒ものがたり
六章 心に刻まれている、思い出のあの店

  1. 1.[書籍]

「このビール、ぬるいんだけど」
とお客さまに言われたら、あなたならどう対応しますか?
バーのマスターがいちいち悩んで、自ら回答を見つけてきた約20年。
移り変わりの激しい渋谷の街で長く、そして楽しく経営を続けられたのには理由がある!
飲食店経営者、お店を持ちたい願望のある開業予備軍(脱サラ、転職、進路に悩む学生)、バー好き、お酒好きに送る、渋谷の老舗バーのマスターによる飲食業エッセイ第二弾。

作品の情報

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著者： 林伸次

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